ottobre: 2018
L M M G V S D
« mag    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

primi

Paccheri alla spigola

20180309_211708I paccheri alla spigola sono un primo piatto a base di pesce, di facile preparazione, fresco e gustoso.  Se avete ospiti e poco tempo è il piatto ideale, veloce ma di effetto.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di… Continua a leggere

Risotto guanciale e mirtilli al profumo di Lime

20180404_204845Oggi presentiamo un primo piatto a base di riso, profumato, colorato e dal gusto delicato che lascerà letteralmente sbalorditi i vostri commensali.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di riso tipo carnaroli, 100 gr di guanciale, 70 gr di mirtilli,… Continua a leggere

Pennette salmone e caviale rosso

20151129_135950La pasta al salmone con il caviale rosso, un primo piatto dal gusto molto delicato nonostante l’aggiunta della panna.  Ricetta semplicissima da preparare. Il gusto un po’ particolare dovuto al sapore intenso del salmone che a differenza del classico… Continua a leggere

Tagliolini alla bagna verde

20180221_212256Prepariamo un primo piatto a base di pesce, tipico delle zone di Fiumaretta un piccolo paesino sulla riva sinistra del fiume Magra. La bagna verde, un condimento preparato con pochi ingredienti, di facile preparazione ma dall’ottima resa e durata.… Continua a leggere

Fusilli strolghino e porcini

20180214_202604Proponiamo oggi una ricetta utilizzando ingredienti tipici dell’Emilia Romagna e per essere più precisi del parmense. Lo Strolghino un salame tipico ottenuto dalle rifilature magre del culatello e porcini tipici di Borgotaro. A meno che non siate… Continua a leggere

Linguine allo zafferano e salsiccia

20171215_143232Avete voglia di un primo piatto gustoso ma differente dal tradizionale e allo stesso tempo di facile preparazione? ma certo, questo sicuramente fa al caso vostro. Un primo piatto di facilissima preparazione, colorato e profumato pochi minuti per prepararlo e… Continua a leggere

Farfalle speck e funghi porcini

20180128_204632

Un primo piatto dal profumo e dal gusto inebriante che lascerà sicuramente soddisfatti i vostri commensali. In questo piatto abbiamo utilizzato della pasta corta tipo farfalle ma potete anche optare per altri formati soprattutto di pasta fresca che esalteranno ancora… Continua a leggere

Lasagne alla crema di cipolle

20180107_130002Le cipolle, un piatto povero da sempre, da cui nasce il detto “mangiare pane e cipolla”! L’alimento capace di far piangere anche la persona più allegra e felice, ma senza di lei la cucina non sarebbe la stessa. Base… Continua a leggere

Risotto zafferano e burrata

20180105_194618Il nord si unisce al sud e il sud  al nord. Il risotto allo zafferano, il primo piatto più rappresentativo della cucina lombarda e la burrata pugliese si uniscono in un matrimonio di sapori. Di facilissima preparazione, ingredienti semplici… Continua a leggere

Calamarata tonno cipolla e menta

20170408_204446Il tonno è un pesce molto versatile in cucina. Oggi presentiamo un primo piatto a base di tonno  dal sapore molto delicato e allo stesso tempo fresco e colorato.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di pasta corta tipo… Continua a leggere

Farfalle gratinate speck e radicchio

20180103_192358Un primo piatto molto scenografico ma  di facile e veloce preparazione. Molto gustoso dovuto dall’unione dei sapori dello speck, del radicchio e della scamorza affumicata il tutto servito in pirofile monoporzione gratinate nel forno caldo.

Ingredienti per 4 persone:… Continua a leggere

Lasagne ragù bianco e lardo di colonnata

20171222_204401Una lasagna un po’ diversa dalle classiche lasagne al ragù, ma da grandi soddisfazioni. Un primo piatto dal profumo e dal gusto eccezionale. Il ragù bianco preparato con l’impasto della salsiccia (se non lo trovate potete utilizzare le… Continua a leggere