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celiachia

Panna cotta alla liquirizia

panna-cotta-alla-liquerizia-300x225Ingredienti per 6 persone:

250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, 15 gr di liquirizia pura in polvere

Preparazione:

Fate ammollare la colla di pesce… Continua a leggere

Risotto zucca salsiccia e broccoli.

20161113_202505Prepariamo un classico piatto autunnale dal gusto prelibato e di facile esecuzione. Sposiamo il dolce della zucca con la sapidità della salsiccia e completiamo con il gradevole gusto del broccolo. Risultato un cremoso risotto ricco di sapore sostanzioso e soprattutto… Continua a leggere

Lonza al forno aglio e rosmarino

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Ingredienti per 4 persone:

Un pezzo di lonza di circa 800 gr, 3 spicchi di aglio, 4-5 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

Mondate e tritate finemente 2 degli spicchi di aglio, eliminate… Continua a leggere

Tagliata con rucola pomodorini e scaglie di parmigiano

20171013_200756Presentiamo oggi un secondo di carne ricco e gustoso. Un piatto molto saporito e nutriente a base di carne tagliato a fette sottili dopo la cottura e arrichito appunto da scaglie di parmigiano reggiano, pomodorini e rucola, di facile preparazione… Continua a leggere

Gamberoni saltati al brandy

20170304_213056Ingredienti per 4 persone:

1 kg di gamberoni, 1/2 bicchiere di brandy, pepe nero in grani q.b., 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 1 limone, 10/15 steli di erba cipollina sale q.b.

Preparazione:

Pulite i gamberoni sotto l’acqua … Continua a leggere

Gamberoni saltati al limone

20170304_213056Ingredienti per 4 persone:

1 kg di gamberoni, 2 limoni, 20 steli di erba cipollina, 1/2 bicchiere di brandy, 40 gr di burro, pepe q.b., sale q.b.

Preparazione:

Cominciate con il pulire i gamberoni. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente, eliminate… Continua a leggere

Filetto di orata in crosta di pistacchi

20170407_203220Un secondo piatto a base di pesce dove il delicato sapore del filetto di orata viene arricchito dalla crosta di pistacchi.

Ingredienti per quattro persone:

2 orate da circa 400 gr l’una, 3 arance, 300 gr di pistacchi, olio extravergine… Continua a leggere

Saltimbocca mortadella e salvia

20160622_204411Un piatto di seconda portata molto gustoso e di facile preparazione.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di lonza, 150 gr di mortadella a fette, 150 gr di formaggio emmenthal a fette (in alternativa potete utilizzare le classiche sottilette), foglie… Continua a leggere

Peperoni friggitelli al forno con patate

20170129_130843I peperoni friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi e dolci tipici della Campania. Vengono preparati quasi sempre fritti da questo prendono appunto il nomignolo di “friggitelli”. Vengono serviti come antipasto, come contorno e soprattutto interi con il picciolo in modo… Continua a leggere

Lonza al vino bianco, carciofi e patate

20160313_205046Avete ospiti a cena? siete un po’ indecisi su cosa preparare? provate questo secondo a base di carne molto saporito, di facile preparazione e di sicuro effetto.

Ingredienti per 4 persone:

Un pezzo di lonza di circa 7oo gr, 4/5… Continua a leggere