La panna cotta è un dessert tipico della regione del Piemonte, un classico della cucina Italiana. Un dolce al cucchiaio veramente facile da preparare con pochissimi ingredienti. Non comprate le buste, i preparati ma seguite la ricetta e vedrete la facilità con cui si prepara. Una volta pronta ha solo bisogno di riposare in frigorifero […]
La pastiera napoletana è un dolce tipico del periodo pasquale, che ha avuto il riconoscimento di “Prodotto Agroalimentare Tradizionale Campano”. E’ una torta con una base di Pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, frutta candita, zucchero , uova e grano bollito nel latte. Si presenta con una fragranza croccante all’esterno con un ripieno morbido. […]
Le zeppole sono un dolce tipico della cucina Italiana dalle antichissime origini che addirittura risalgono all’epoca dei romani. Si narra che Giuseppe dopo la fuga con Maria e Gesù per poter mantenere la famiglia in Egitto, si mise a vendere frittelle tanto da essere soprannominato il “frittellaro”. Questo è il motivo per cui sono diventate […]
La crema diplomatica è una delle tanti preparazioni della pasticceria Italiana, ha una consistenza soffice e spumosa ed è ottenuta dall’unione di crema pasticcera e panna montata. Vengono amalgamate in proporzioni variabili ma la classica si ottiene mescolando 2/3 di crema e 1/3 di panna montata. La crema diplomatica può essere servita sia come dolce […]
Uova, latte, zucchero e un aroma (normalmente viene utilizzata la vaniglia ma a me piace molto di più aromatizzata al limone). Pochi ingredienti per dare origine a una delle creme più amate, e utilizzata nella pasticceria: la crema pasticcera. Viene utilizzata per farcire torte, crostate bignè o semplicemente mangiata al cucchiaio. Si presta ad essere […]
Un ottimo dolce al cucchiaio, cremoso e profumato, veloce e di facilissima preparazione. Ideale da servire come fine pasto. Ma vediamo insieme la preparazione. Ingredienti per 6/8 persone: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 2 arance, 100 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina. Preparazione: […]
Dopo un buon pranzo cosa c’è di meglio che terminare con un buon dolce e un limoncello fresco? Quindi perchè non unire le due cose? Prepariamo un dolce al cucchiaio classico rivisitato in versione primaverile il tiramisù alle fragole e limoncello. Un dolce fresco e allo stesso tempo delicato dovuto alla sostituzione del classico caffè […]
E’ quasi natale e non possiamo esimerci dal preparare gli struffoli. Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione napoletana che nel mese di dicembre e durante tutte le festività natalizie è presente in tutte le case e in tutte le vetrine delle pasticcerie. Si tratta di piccole palline di pasta fritte, condite nel miele […]
Per festeggiare i miei 54 anni. Ingredienti: Pan di spagna: 15 uova, 375 gr di farina, 375 gr di zucchero, sale q.b.; Farcitura: 8 tuorli, 200 gr di zucchero, 80 gr di farina, 80 gr di cacao amaro. 1 lt di latte intero, la buccia di un limone. Decorazione: 100 gr di cioccolato bianco, 2 […]
