Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso arborio, 1 scalogno, pesto di zucchine q.b., 1 lt di brodo vegetale, 100 gr di gorgonzola dolce, 1 bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di burro, olio extravergine q.b. sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate il pesto di zucchine  e il brodo vegetale  secondo le rispettive ricette […]