Ingredienti: 1 fetta spessa di filetto del peso di circa 250 gr, 4 pomodorini, 4 fette di lardo di colonnata, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Procedimento: Infilate il coltello su un lato della fetta di filetto facendo attenzione a non bucare dall’altro lato. Con dei movimenti molto delicati tagliate l’interno della fetta formando […]