Chef per Passione

Giorno: 2 Aprile 2016

Carne, Ricette

Lonza in crosta di pane

Ingredienti per 6/8 persone: Per la carne: 1 lonza di circa 1 kg, 2 carote, 4 coste di sedano, 2 cipolle, 2 rametti di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, 100 gr di lardo di colonnata tagliato a fettine sottili, 2 tuorli, sale q.b., pepe q.b., olio extravergine q.b., acqua q.b. Per il pane: 700 gr di farina, 300 […]