aprile: 2017
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Archivi del mese: aprile 2017

Tagliolini neri con tonno e palamita

20170305_142740INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per la pasta: 400 gr di farina, 4 uova, 2 bustine di nero di seppia, olio extravergine q.b.;

Per il condimento: 250  gr di tonno fresco, 250 gr palamita,  250 gr… Continua a leggere

Gamberoni saltati al limone

20170304_213056Ingredienti per 4 persone:

1 kg di gamberoni, 2 limoni, 20 steli di erba cipollina, 1/2 bicchiere di brandy, 40 gr di burro, pepe q.b., sale q.b.

Preparazione:

Cominciate con il pulire i gamberoni. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente, eliminate… Continua a leggere

Filetto di orata in crosta di pistacchi

20170407_203220Un secondo piatto a base di pesce dove il delicato sapore del filetto di orata viene arricchito dalla crosta di pistacchi.

Ingredienti per quattro persone:

2 orate da circa 400 gr l’una, 3 arance, 300 gr di pistacchi, olio extravergine… Continua a leggere

Bruschette bufala rucola e salmone

20170222_203802Le bruschette con mozzarella di bufala  rucola e salmone sono un piatto molto delicato e fresco di facile preparazione. Adatto  da servire sia come antipasto freddo, sia  come portata nei rinfreschi ma anche di accompagnamento  ad… Continua a leggere