Archivi del mese: gennaio 2018

Lasagne alla crema di cipolle

20180107_130002Le cipolle, un piatto povero da sempre, da cui nasce il detto “mangiare pane e cipolla”! L’alimento capace di far piangere anche la persona più allegra e felice, ma senza di lei la cucina non sarebbe la stessa. Base… Continua a leggere

Pollo piccante patate e cipolle di tropea

20180118_194905Un secondo patto a base di pollo, contornato da patate e cipolla di tropea. La cottura al forno con birra e peperoncino rendono la preparazione molto saporita e profumata. Fate attenzione al liquido altrimenti rischiate di lessare il pollo anzichè… Continua a leggere

Crostini con mousse di ceci, mazzancolle e lardo di colonnata

crostini-mousse-di-ceci-mazzencolle-e-lardo-di-colonnataIngredienti per 4 persone:

4 fette di pane casereccio, 8 mazzancolle, 8 fette di lardo di colonnata, olio extravergine q.b.,

Per la mousse: 200 gr di ceci lessati, succo di limone q.b., olio extravergine q.b.,… Continua a leggere

Risotto zafferano e burrata

20180105_194618Il nord si unisce al sud e il sud  al nord. Il risotto allo zafferano, il primo piatto più rappresentativo della cucina lombarda e la burrata pugliese si uniscono in un matrimonio di sapori. Di facilissima preparazione, ingredienti semplici… Continua a leggere

Torta al cioccolato

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Ingredienti:

300 gr di farina, 300 gr di zucchero, 3 uova, 100 gr di burro, 1/4 di latte, 1 pizzico di sale, 50 gr di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito in polvere per dolci.

Preparazione:

Unite lo… Continua a leggere

Arista ai peperoni

20171119_140429Arista ai peperoni un secondo piatto a base di carne molto saporito. La preparazione molto semplice e abbastanza veloce, ideale per le cene di qualsiasi occasione che sicuramente i vostri commensali gradiranno.

Ingredienti per 4 persone:

Un pezzo di filone… Continua a leggere

Calamarata tonno cipolla e menta

20170408_204446Il tonno è un pesce molto versatile in cucina. Oggi presentiamo un primo piatto a base di tonno  dal sapore molto delicato e allo stesso tempo fresco e colorato.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di pasta corta tipo… Continua a leggere

Orata al cartoccio ripiena

20171231_220604Un secondo piatto a base di pesce molto saporito e sostanzioso dovuto anche alla presenza del ripieno a base di gamberoni. Pertanto utilizzeremo un pesce ogni due commensali.

Ingredienti per 4 persone:

2 orate del peso di 350-400 gr cadauna,… Continua a leggere

Scaloppine al limone

Le scaloppine sono un piatto a base di carne tipico della cucina italiana e più precisamente del nord del nostro paese, anche se negli ultimi anni si è diffuso a macchia d’olio in tutto la nazione.20171113_194318 L’etimologia della parola deriva… Continua a leggere

Farfalle gratinate speck e radicchio

20180103_192358Un primo piatto molto scenografico ma  di facile e veloce preparazione. Molto gustoso dovuto dall’unione dei sapori dello speck, del radicchio e della scamorza affumicata il tutto servito in pirofile monoporzione gratinate nel forno caldo.

Ingredienti per 4 persone:… Continua a leggere