Archivi del mese: maggio 2018

Bruschetta di segale pomodorini e lardo di Colonnata

20180520_134814Un antipasto semplice, colorato, profumato e dal sapore fresco. Al posto delle classiche fette di pane casereccio utilizzeremo del pane di segale cotto a legna. Unito ai rossi pomodorini, al verde basilico e al saporitissimo lardo di Colonnata avremo come… Continua a leggere

Paccheri alla spigola

20180309_211708I paccheri alla spigola sono un primo piatto a base di pesce, di facile preparazione, fresco e gustoso.  Se avete ospiti e poco tempo è il piatto ideale, veloce ma di effetto.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di… Continua a leggere

Creme brulèe al parmigiano

20180404_201539Tutti conosciamo la famosissima creme brulè come dolce ma questa volta la presentiamo come antipasto. Ingrediente principale il re dei formaggi il parmigiano reggiano.

Ingredienti per 4-6 persone:

5 tuorli, 50/60 gr di parmigiano reggiano grattugiato, … Continua a leggere

Filetto di maiale ai porcini e porri

20171222_213704Un secondo piatto a base di carne di facile preparazione. Il taglio principe del maiale, il filetto che abbinato ai funghi porcini freschi crea un connubio di sapori e profumi inebrianti. Adatto per qualsiasi occasione non lascerete certo delusi i… Continua a leggere

Spigola agli agrumi con gamberone a cavallo

20180315_110644Un secondo piatto a base di pesce molto scenografico e gustoso.  Di facile preparazione  dai profumi particolari dovuti alle spezie e agli agrumi che contornano il piatto. Sicuramente non ne rimarrete delusi…..

Ingredienti per 4 persone.

4 spigole… Continua a leggere