Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pomodorini, 3 coste di cuore di sedano, 2 cetrioli, 1 cipolla di Treschietto (nel caso non trovaste questo tipo di cipolla potete sostituirla con una cipolla rossa di Tropea), 5/6 foglie di basilico fresco, olio extravergine q.b., sale q.b.

Preparazione:

Sciacquate sotto l’acqua corrente i pomodori asciugateli delicatamente con della carta da cucina dopo di che tagliateli in quattro parti e metteteli in una ciotola.

Sciacquate il sedano, asciugatelo, tagliatelo a tocchetti e aggiungetelo ai pomodori.

Togliete la buccia ai cetrioli con l’aiuto di un pelapatate, tagliatelo a tocchetti ed aggiungetelo nella ciotola.

Mondate la cipolla di Treschietto, tritatela finemente ed aggiungetela anch’essa ai pomodori.

 

 

Sciacquate delicatamente le foglie di basilico, asciugatele tamponandole con della carta da cucina e aggiungetele all’insalate spezzettandole grossolanamente con le mani.

 

Date un primo giro con un cucchiaio per cominciare a mescolare, salate, e continuando a mescolare aggiungete anche l’olio.

Mescolate bene il tutto, versate in un vassoio, decorate con un ciuffetto di basilico e lasciate riposare almeno un’ora prima di servire.