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Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane casereccio, 100 gr di gorgonzola dolce, 2 patate con la buccia, olio extravergine q.b., 200 gr di salsiccia di suino, sale q.b., rosmarino q.b.

Preparazione:

Sciacquate le patate con la buccia sotto l’acqua corrente. lessate le patate in acqua salata per 40/50 minuti.

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Una volta cotte le patate lasciatele intiepidire dopo di che succiatele e tenetele da parte.

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Eliminate il budello dalle salsicce e sgranatele. Scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete le salsicce sgranate con un ciuffo di rosmarino.

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Fatele saltare sino a quando saranno cotte. Affettate le patate sbucciate non troppo spesse,

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Spalmate il gorgonzola sulle fette di pane. Adagiate le fette su una griglia da forno ed adagiatevi sopra le fette di patate lesse e salate leggermente.

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Fate cuocere per 10 minuti nel forno caldo a 200°. Trascorso il tempo disponete sopra le bruschette le salsicce,

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Qualche noce di gorgonzola e servite subito ben caldo accompagnato con del buon vino rosso.