Tiramisù fragole e limoncello

20150627_221332Dopo un buon pranzo cosa c’è di meglio che terminare con un buon dolce e un limoncello fresco?  Quindi perchè non unire le due cose? Prepariamo un dolce al cucchiaio classico rivisitato in versione primaverile il tiramisù alle fragole e limoncello. Un dolce fresco e allo stesso tempo delicato dovuto alla sostituzione del classico caffè con il limoncello. Vediamo la preparazione:

Ingredienti per 4/6 persone:

300 gr di fragole, 200 ml di limoncello, 200 ml di acqua;

Per il pan di spagna: 5 uova, 125 gr di zucchero,125 gr di farina, burro q.b..

Crema al mascarpone:  125 gr di mascarpone, 125 di panna fresca, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero a  velo.

Preparazione:

Cominciate con il preparare  pan di spagna secondo la ricetta avendo l’accorgimento di utilizzare una teglia molto larga in modo da ottenere un solo strato fine di  pan di spagna, se non l’avete allora utilizzate una teglia normale e poi taglierete successivamente il  pan di spagna ottenuto una volta fatto raffreddare.

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Nel frattempo che il  pan di spagna si raffredda, preparate la Crema al mascarpone  secondo la ricetta descritta.20150627_182812

Una volta pronta la Crema al mascarpone, tagliate le fragole a pezzetti

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aggiungetele alla Crema al mascarpone avendo l’accortezza di tenerne qualcuna da parte per la decorazione, e

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delicatamente, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto incorporate le fragole alla Crema sino a che si incorporano omogeneamente. Tagliate a piccoli dischetti il pan di spagna   con l’aiuto di un coppapasta,

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Preparate una bagna mettendo in una ciotola il limoncello e l’acqua, mescolate bene e preparatevi a confezionare il dolce. Mettete un cucchiaino di crema su un piatto di portata, ed adagiatevi sopra un discetto di  pan di spagnaInzuppate bene il dischetto con la bagna al limoncello e ricopritelo con la crema alle fragole.

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Ripetete l’operazione posizionando un altro dischetto di   pan di spagna,  inzuppatelo e ricopritelo con la crema. Terminate decorando con delle fettine di fragola intere e una spolverata di zucchero a velo.

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