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Spaghetti Giovanna

20171106_141030La nostra amica Giovanna ci propone la ricetta di un primo piatto, di facile e veloce preparazione. Utilizza degli ingredienti semplici ottenendo un risultato degno di nota.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di spaghetti, 300 gr di tonno sott’olio, 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 100 gr di capperi sotto sale, sale q.b. peperoncino q.b. (senza esagerare)

Preparazione:

Mettete sul  fuoco una pentola con abbondante acqua salata. nel frattempo  che raggiunge il bollore, sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione. (Io ho utilizzato del tonno sott’olio preparato in casa) e spezzettatelo grossolanamente.

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Appena l’acqua raggiunge il bollore, calate gli spaghetti e cuoceteli per il tempo richiesto.

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Nel frattempo che la pasta cuoce, sciogliete il burro con un filo di olio extravergine,

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quando il burro sarà completamente sciolto e ben caldo fate soffriggere i capperi, aggiungete il peperoncino e

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lasciate insaporire 1 un minuto, a seguire aggiungete anche il tonno.

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Mescolate il tutto abbassate la fiamma e fate cuocere sino a quando la pasta sarà al dente. Una volta pronta scolate la pasta direttamente ne condimento lasciandola parecchio umida.

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Saltate alcuni istanti per amalgamare bene il tutto. Una volta pronti impiattate e portate in tavola ben caldo.

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