Ingredienti per 4 persone:

400 gr di mais in scatola, 200 gr di pancetta, 1/2 cipolla, 1 rametto di rosmarino, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

Eliminate l’acqua dalle scatole di mais. Mondate e tritate finemente la cipolla. Tagliate a cubettini la pancetta. Fate scaldare l’olio in una padella, una volta caldo fate rosolare la cipolla

quando la cipolla comincia a diventare trasparente aggiungete la pancetta tagliata

fatela insaporire bene continuando a mescolare. Dopo di che aggiungete il mais

salate, pepate, mescolate bene e fate insaporire un paio di minuti.  Aggiungete un rametto di rosmarino,  un paio di cucchiai di acqua calda e fate cuocere per circa 15 minuti.