Carne
- Arista agli agrumi
- Arista al forno con patate
- Arista al limone
- Bauletti con salsiccia
- Bistecca di maiale alla contadina
- Bocconcini di pollo al curry
- Braciole alla scarpara
- Braciole bruschettate
- Brasato al vino rosso
- Brasato di manzo con cipolle e funghi porcini
- Burro chiarificato
- Carne alla pizzaiola
- Carrè alle cipolle di “Treschietto”
- Carrè con funghi e patate
- Cinghiale in umido
- Coniglio ai peperoni
- Coniglio all’ischitana
- Coniglio alle nocciole
- Cotoletta alla milanese
- Faraona ai funghi
- Fegato alla veneziana
- Fettine al Brandy
- Fettine con rucola
- Fettine di cavallo al prezzemolo
- Fettine di lonza al porto
- Filetto al gorgonzola
- Filetto al lardo e aceto balsamico
- Filetto al pepe verde
- Filetto aromatico con cipolline glassate al vino
- Filetto di maiale ai 4 pepi
- Filetto di maiale ai peperoni
- Filetto di maiale al pompelmo rosa
- Filetto di maiale alla liquirizia
- Filetto di maiale allo zafferano
- Filetto di maiale con patate novelle
- Filetto di maiale con riduzione al vino rosso
- Filetto di maiale e verdure stagionali
- Filetto di maiale in crosta di pistacchi con cipolle glassate
- Filetto farcito
- Filetto in salsa d’aglio
- Filetto Voronoff
- Girello arrosto
- Gulash
- Insalata di pollo
- Lepre dolce forte
- Lonza ai mirtilli
- Lonza al caffè in crosta su crema di fagiolini
- Lonza al forno con salsa ai capperi
- Lonza al ginepro
- Lonza al ginepro e alloro
- Lonza al timo
- Lonza al vino bianco, carciofi e patate
- Lonza al vino rosso
- Lonza all’aglio
- Lonza arrosto con crema di funghi
- Lonza di maiale ai funghi e curry
- Lonza di maiale al latte
- Lonza di maiale al sale
- Lonza di maiale alla birra
- Lonza di maiale in salsa di noci
- Lonza funghi e curry
- Lonza in crosta di pane
- Lonza scaloppata ai capperi
- Nodini di maiale alla senape
- Peposo
- Petto di pollo al gorgonzola
- Petto di pollo al pesto
- Petto di pollo all’arancia
- Petto di pollo con composta di cipolle di tropea
- Pollo ai funghi porcini
- Pollo ai peperoni
- Pollo alla basca
- Pollo alla birra
- Pollo alla cacciatora con verdure novelle
- Pollo alla diavola
- Pollo arrosto
- Pollo arrosto al limone
- Polpettone
- Polpettone alla fiorentina
- Prosciutto e melone
- Quaglie al forno
- Rosticciana del cacciatore
- Salsicce e fagioli
- Salsicce e friarielli (Sasicc’ ‘e friariell’)
- Salsicce ubriache
- Saltimbocca alla sorrentina
- Saltimbocca mortadella e salvia
- Scaloppe di pollo prosciutto e provola affumicata
- Scaloppine al melograno
- Scaloppine alla crema di peperoni
- Scaloppine alla crema di zucca
- Scaloppine alle acciughe
- Scaloppine di maiale al balsamico
- Scaloppine gorgonzola e zucchine
- Scaloppine in gremolada
- Scaloppine melanzane e pomodorini
- Scaloppine porri e zafferano
- Scaloppine saporite all’aceto balsamico
- Sformato di porcini e bacon
- Spezzatino ai peperoni
- Spezzatino di cinghiale
- Spezzatino di maiale ai carciofi
- Spezzatino di manzo
- Spezzatino di salsiccia e funghi
- Stuzzichini di salsiccia
- Tasche di maiale ripiene alla tirolese
- Uccelletti al forno
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