giugno: 2017
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Dolci & Dessert

I dolci sono un’estasi dei sensi, che inizia già nella preparazione, nel sentire il profumo di una torta appena sfornata, nel vedere la panna montarsi o  il cioccolato sciogliersi in crema. Per dolce si intende ogni preparazione che abbia fra gli ingredienti principali una componente dolce come lo zucchero, il miele o altre sostanze dolcificanti, che vengono lavorate insieme a farina, burro, uova, panna, ecc.. . La gamma dei dolci è vastissima e, anche parlando solo dei dolci fatti in casa, la loro varietà resta grandissima. Croccanti, soffici o cremosi, ottenuti da ingredienti cotti o crudi, caldi o freddi, comunque essi siano preparati accompagnano i nostri momenti di piacere. Il dolce ci fa iniziare bene una giornata con la colazione, o chiudere un buon pranzo in bellezza, inoltre non possiamo evitare di farne una gradita componente per un  rinfresco. Sappiamo quale dolce simbolico preparare in occasione di ogni festa importante come Natale, Pasqua o feste patronali, inoltre è la prima cosa che ci viene in mente di portare quando siamo invitati a qualche cena in casa di amici.

Torte
Bagna per dolci
Crostata alla frutta
Crostata crema e pinoli
Crostata mele e crema
Crostata meringata al limone
Crostata mou e noci
Focaccia della Befana
Glassa all’acqua
Il burro
Il Panettone
La Colomba
Pan di spagna
Pandoro
Pastiera napoletana
Plumcake tipo Mulino Bianco
Profitterole
Ragnetti di Halloween
Schiacciata toscana con l’uva
Torta al cioccolato
Torta al limoncello
Torta alla frutta
Torta alla panna
Torta alle pesche
Torta caprese
Torta cioccolatino
Torta cioccolato e cocco
Torta classica
Torta con crema alla birra
Torta cresima
Torta della fortuna
Torta della nonna
Torta di carote e mandorle
Torta di compleanno
Torta di Mele
Torta di pan di spagna farcita
Torta di ricotta allo zafferano
Torta diplomatica
Torta golosa alla frutta
Torta margherita
Torta meringata
Torta millefoglie
Torta mimosa
Torta Mohjito
Torta nocciola e limone
Torta Paradiso
Torta Saint-Honorè
Torta sbrisolona
Torta sfogliata all’uva
al Cucchiaio
Crema “Amor” degli Svizzeri
Crema al mascarpone alla melagrana
Crema Catalana
Crema con frutti di bosco
Creme brulèe
Glassa all’acqua
Panna cotta
Panna cotta al caffè
Panna cotta al pistacchio
Panna cotta all’arancia
Panna cotta alla liquirizia
Panna cotta alla mela verde
Panna cotta allo zafferano
Panna cotta menta e limoncello
Profitterole
Semifreddo al croccante
Semifreddo alle pesche
Tiramisù
Tiramisù fragole e limoncello
Creme
Crema “Amor” degli Svizzeri
Crema al mascarpone
Crema al mascarpone alla melagrana
Crema Catalana
Crema Chantilly
Crema diplomatica
Crema Mou
Crema pasticcera
Crema zabaione
Glassa all’acqua
Mousse al cioccolato
Biscotti
Biscotti di Halloween
Biscotti ripieni tipo Grisbì
Cantuccini
Carbone della befana
Dolcetti di pasta di mandorle
Glassa all’acqua
I canestrelli
Il burro
Krapfen
Le meringhe
Pisto
Ragnetti di Halloween
Roccocò
Savoiardi
Spumini
Torrone
Uovo di cioccolato
Waffel
Zeppole di San Giuseppe al forno

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