Arista alle prugne su vellutata di zucca e mela
Brasato di manzo con cipolle e funghi porcini
Bruschetta di melanzana stracchino e salsiccia
Ciambella di riso ai porcini con fonduta
Crema pasticcera senza glutine
Fettine di cavallo al prezzemolo
Filetti di branzino all’anice stellato
Filetti di gallinella alla mediterranea
Filetti di orata alle zucchine
Filetti di orata in crosta di capperi
Filetti di persico agli agrumi e pepe rosa
Filetti di Triglia mediterranei
Filetto al lardo di colonnata e aceto balsamico
Filetto aromatico con cipolline glassate al vino
Filetto di branzino, patate zenzero e limone
Filetto di maiale al pompelmo rosa
Filetto di maiale alla liquirizia
Filetto di maiale allo zafferano
Filetto di maiale con patate novelle
Filetto di maiale con riduzione al vino rosso
Filetto di maiale in crosta di pistacchi con cipolle glassate
Filetto di orata all’acqua pazza
Filetto di orata in crosta di patate
Filetto di orata in crosta di pistacchi
Filetto di orata, pomodorini e olive taggiasche
Filetto di persico al cartoccio
Gamberoni saltati brandy e limone
Insalata di patate bavarese (Kartoffelsalat)
Lonza al forno aglio e rosmarino
Lonza al forno con salsa ai capperi
Lonza al vino bianco, carciofi e patate
Lonza arrosto con crema di funghi
Melanzane a funghetto (Mulignane a fungetielle)
Omelette formaggio e prosciutto
Orata farcita con fagiolini e champignon
Panna cotta menta e limoncello
Peperoni friggitelli al forno con patate
Pesce al forno lardellato e patate
Pesce spada con patate e pomodorini
Petto di pollo con composta di cipolle di tropea
Pollo alla cacciatora con verdure novelle
Pollo piccante patate e cipolle di tropea
Polpo alla Galiziana (Pulpo a la gallega)
Polpo in marinata di pomodori e basilico
Risotto aglio olio e peperoncino
Risotto ai peperoni e gorgonzola
Risotto al filetto di persico e zafferano
Risotto al latte di cocco e gamberi
Risotto al pesto di zucchine e gorgonzola
Risotto al radicchio e scamorza affumicata
Risotto alla crema di gamberoni
Risotto alle verdure e scamorza
Risotto allo zafferano e liquirizia
Risotto carciofi e funghi porcini
Risotto carote zucchine e piselli
Risotto cipolla di tropea e anice stellato
Risotto crema di carciofi, mortadella e scaglie di cioccolato fondente
Risotto di mare al pesto di menta
Risotto fave, pancetta e pecorino
Risotto guanciale e mirtilli al profumo di Lime
Risotto melanzane e robiola al pomodoro
Risotto mortadella e rosmarino
Risotto salame e provolone piccante
Risotto zucca salsiccia e broccoli.
Risotto zucca, salsiccia e porcini
Risotto zucchine limone e pecorino sardo
Salsicce e friarielli (Sasicc’ ‘e friariell’)
Saltimbocca mortadella e salvia
Scaloppine di orata con cipollotti e pomodorini
Scaloppine melanzane e pomodorini
Scrigni di mozzarella di Bufala
Seppioline con crema di peperoni alla menta
Sformato di branzino al pesto su vellutata di pomodoro
Spaghetti ai funghi e nocciole
Spaghetti alici olive e capperi
Spezzatino di salsiccia e funghi
Spinacini patè di olive e scaglie di parmigiano
Tagliata al lardo di colonnata
Tagliata pomodorino, rucola e scaglie di parmigiano
Zucchine ripiene di riso e pecorino
Zuppa di datteri alla spezzina