20140816_210617Ingredienti per 6 persone:

250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 10 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 2 tazzine di caffè.

Preparazione:

Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Unite in un pentolino la panna e il latte, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco.

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Appena raggiunge il bollore, spegnete il fuoco e aggiungete la bustina di vanillina, mescolate, strizzate bene la colla di pesce e aggiungetela al latte.

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Mescolate bene fino a farla sciogliere dopo di che aggiungete la vanillina e il caffè.

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Date un’ultima mescolata sino a farla diventare un composto di colore omogeneo, dopo di che riempite gli stampini

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e lasciateli inteipidire bene dopo di che fateli riposare in frigorifero almeno per 2 ore.

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