Chef per Passione

Mese: marzo 2018

biscotti, Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette

Zeppole di San Giuseppe al forno

Le zeppole sono un dolce tipico della cucina Italiana dalle antichissime origini che addirittura risalgono all’epoca dei romani. Si narra che Giuseppe dopo la fuga con Maria e Gesù per poter mantenere la famiglia in Egitto, si mise a venere frittelle tanto da essere soprannominato il “frittellaro”. Questo è il motivo per cui sono diventate […]

Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette, Torte

Torta Mimosa

Oggi 8 marzo si festeggia la giornata internazionale della donna detta comunemente festa della donna.  Questa celebrazione nasce in America (USA) per ricordare un gruppo di operaie morte appunto  l’otto marzo del lontano 1908 in una fabbrica durante una protesta per le pessime condizioni in cui erano costrette a lavorare.  Il simbolo di questa giornata è […]

primi, Ricette

Pennette salmone e caviale rosso

La pasta al salmone con il caviale rosso, un primo piatto dal gusto molto delicato nonostante l’aggiunta della panna.  Ricetta semplicissima da preparare. Il gusto un po’ particolare dovuto al sapore intenso del salmone che a differenza del classico cavallo di battaglia che si preparava alla fine degli anni ’70 con il salmone affumicato, qui […]