Le cipolline in agrodolce possono essere servite in qualsiasi occasione sia calde che tiepide. Le potete offrire in piccole ciotole per servire un aperitivo, a tavola come antipasto o a contorno dei vostri piatti, Sono sempre buone e profumate e sicuramente apprezzate dai vostri commensali.

Ingredienti

700 gr di cipolline, 50 gr di burro, 30 gr di zucchero, 15 cl di aceto bianco, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione

Pelate le cipolline tenendole immerse in acqua fredda;

20131013_100804

Fatele sbollentare in acqua per alcuni minuti dopo di che scolatele.

20131013_102346

 20131013_103314

In una casseruola (se scegliete di farle sul fuoco, se invece come nel mio caso preferite farle al forno allora usate una pirofila) sciogliete il burro, una volta sciolto aggiungete lo zucchero

20131013_103536

fatelo colorire leggermente, dopo di che aggiungete l’aceto, mescolate e  a questo punto aggiungete anche le cipolline scolate.

20131013_104305

Aggiungete il sale, il pepe, mescolate bene il tutto, coprite (sempre se utilizzate il fuoco) e continuate la cottura per 10-15 minuti a fiamma bassa. (in alternativa mettetele nel forno a 200° per circa 20 minuti mescolando spesso).

20131013_114604

Quando saranno ben colorite

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *