La soma non è altro che la versione Piemontese della bruschetta che oltre ad essere preparata alla maniera classica con aglio, olio, sale e pepe, la rivisitiamo aggiungendo delle fette di lardo.

Ingredienti:

2 fette di pane casereccio, 4 fette di lardo di colonnata, 1 spicchio di aglio, pepe q.b.

Preparazione:

Fate bruschettare il pane nel forno caldo. Strofinate lo spicchio di aglio sulle fette di pane, consumando l’intero spicchio.

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Quindi tagliate la fetta di pane a metà e farcitela con il lardo,

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aggiungete una macinata di pepe, sovrapponete le due metà e mettete la soma ottenuta nel forno a scaldare sino a quando il lardo si sarà sciolto.

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