La Panna Cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese ed è tra dolci uno dei  più apprezzati in assoluto, sia per la semplicità di esecuzione che per il suo gusto delicato. Oggi proponiamo una variante, contrastando il dolce della panna con l’aspro gusto della mela verde.

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 400 gr di mele verdi, 100 gr di zucchero, 10 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE:

Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda.

Prendete le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti.

Unite in un pentolino la panna e il latte,

 

la bustina di vanillina e mettete sul fuoco, mescolate e lasciate cuocere sino al bollore. nel frattempo frullate le mele tagliate a pezzetti.

 

    Una volta che il liquido ha raggiunto l’ebollizione, spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce strizzata.

mescolate bene e versate il tutto nel contenitore con le mele frullate.

A questo punto non resta che riempire gli stampini

     

Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per almeno 6 ore. Sformate la panna cotta su un piatto di portata, cospargete di zucchero a velo e servite.