Chef per Passione

Categoria: Antipasti

Antipasti, Freddi, Ricette

Bruschette bufala rucola e salmone

Le bruschette con mozzarella di bufala  rucola e salmone sono un piatto molto delicato e fresco di facile preparazione. Adatto  da servire sia come antipasto freddo, sia  come portata nei rinfreschi ma anche di accompagnamento  ad un aperitivo. Dal gusto leggero in cui l’affumicato del salmone incontra il dolce della mozzarella di bufala unito a […]

Antipasti, Caldi, celiachia, Ricette

Gamberoni bardati

Un antipasto caldo di pesce, di facile e veloce preparazione ma di vero effetto per i vostri commensali sia per la presentazione su un letto di patate che per la combinazione dei gusti. Il gamberone bardato con del bacon aromatizzato con del timo fresco. Un ottima idea di antipasto per le prossime festività natalizie. Ingredienti […]

Antipasti, Caldi, Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Tonno in crosta di pistacchi

Un secondo piatto a base di pesce che richiede pochi ingredienti. Veloce da preparare, molto gustoso ed elegante, adatto anche a grandi occasioni che vi farà fare una bella figura con i vostri commensali. Ma attenzione Utilizzate del tonno freschissimo e dei pistacchi di qualità per evitare di rovinare un grande piatto. Come contornare? Semplice […]

Antipasti, Carne, celiachia, Freddi, Ricette

Insalata di pollo

L’insalata di pollo, un piatto fresco perfetto per qualsiasi occasione. La si può servire come antipasto freddo, un buffè tra amici, come piatto unico o come seconda portata. Di facilissima preparazione, potete sbizzarrirvi con gli accompagnamenti che più preferite, ma vediamo insieme la ricetta. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo intero, […]

Antipasti, Caldi, Freddi, Pesce, Ricette

Calamari ripieni

I calamari ripieni sono un secondo a base di pesce molot fresco, gustosissimo e allo stesso tempo delicato. Possono essere serviti con porzioni più modeste anche come antipasto. I calamari per la loro forma si prestano ad ogni tipo di ripieno avendo il corpo a forma di sacchetto. Preparato un po’ ovunque in Italia con […]

Antipasti, Caldi, Freddi, Ricette, Vegetariano, verdure

Ratatouille

La ratatouille  è un tipico piatto della cucina Francese piuttosto leggera e gustosa, di può mangiare sia calda che fredda. Questa ricetta vegetariana viene particolarmente usata come contorno, ma talvolta la ratatouille viene servita, accompagnata dal tipico pane della Francia (Baguette) come piatto unico. La ratatouille in origine è nato come piatto povero, preparato soprattutto nel periodo estivo, quando le verdure […]

Antipasti, Freddi, Ricette

Rotolino al salmone

Una ricetta velocissima e sfiziosa, semplice e adatta a tutti soprattutto ai bambini. Il rotolino al salmone lo potete servire sia come antipasto, per i vostri buffet o per un semplice aperitivo. Potete prepararlo tranquillamente in anticipo e conservarlo in frigorifero. Volendo lo  potete anche arricchire aggiungendo un po’ di rucola per dare una spinta […]