Chef per Passione

Categoria: PiattiUnici

celiachia, dal Mondo, PiattiUnici, Ricette

Chili con carne

Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]

Carne, PiattiUnici, Ricette

Salsicce e fagioli

Chi di voi guardando i film di Trinità non ha assaporato con gli occhi quelle padellate di fagioli? Io sempre! E allora perchè non rifarli? Ricetta semplice pochi ingredienti ma veramente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di salsicce, 600 gr di fagioli in scatola tipo borlotti, 1 cipolla, olio extravergine q.b., 100 gr […]

celiachia, dal Mondo, PiattiUnici, Ricette

Chili con carne

Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]

celiachia, PiattiUnici, Ricette, verdure

Parmigiana di melanzane

Siamo ormai in estate inoltrata e quale piatto può rappresentare al meglio questa stagione se non la famosa “Parmigiana di Melanzane”? Le origini del piatto sono contese tra l’Emilia Romagna, la Campania e la Sicilia (regione in cui tra le altre cose gli è stato attribuito il P.A T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)). Viene chiamata in […]

PiattiUnici, primi, Ricette, riso

Risotto asparagi e persico

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 200 gr di asparagi, 400 gr di filetti di pesce persico, 60 gr di burro, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, farina q.b., sale q.b., pepe q.b., olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b., 1 rametto di rosmarino. Preparazione: Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta. Mondate […]

Carne, celiachia, PiattiUnici, Ricette

Spezzatino di salsiccia e funghi

Difficoltà:  Presentiamo oggi un secondo molto ricco e gustoso, un’idea originale da presentare sulle vostre tavole. Di facile preparazione, volendo lo potete preparare anche in anticipo e scaldarlo al momento di servirlo. Con porzioni un po’ più abbondanti e accompagnato con della polenta o dei crostini può essere anche presentato come piatto unico. Ingredienti per […]

Antipasti, Caldi, Freddi, PiattiUnici, Ricette, verdure

Gateau di patate (Gattò)

Il gateau di patate (o gattò se italianizziamo il termine) è da considerarsi un piatto unico e servito in piccole porzioni può essere considerato anche un ottimo antipasto. Molto saporito ma al tempo stesso delicato, a base di patate amalgamate con uova, prosciutto, scamorza ecc.. Ottimo gustato caldo appena sfornato, ma resta comunque buonissimo anche […]