Un secondo piatto a base di carne molto saporito e gustoso. Una succulenta faraona preparata accompagnata da funghi champignon. Ingredienti per 4 persone: 1 faraona di circa 800 gr, 1 cipolla, 150 gr di pancetta dolce, olio extravergine q.b., 1 bicchiere di vino rosso, 400 gr di funghi champignon, sale q.b., pepe q.b., rosmarino q.b., […]
Prepariamo un gustoso primo piatto dal gusto fresco ottima da gustare in qualsiasi occasione. Di facile preparazione e con pochi ingredienti, ma un piatto di sicuro effetto per i vostri commensali. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta preferibilmente lunga ma se volete dare una spinta in più al piatto allora utilizzate della pasta fresca all’uovo….Provate […]
Primo piatto decisamente gustoso da preparare in qualsiasi momento dell’anno. Lo scorfano è un pesce che vive sui fondali rocciosi del Mediterraneo, dall’aspetto veramente brutto, possiede molte spine sul suo dorso che possono essere molto pericolose. Proprio per questo motivo pulire lo scorfano è un’operazione che deve essere effettuata con estrema cautela. Prepariamo questa ricetta […]
Oggi vi propongo una variante al classico pesto alla genovese sostituendo i classici pinoli con i pistacchi e aggiungendo al piatto della granella di pistacchio. Il risultato……un primo piatto fresco e gustoso. Ho utilizzato degli spaghetti trafilati al bronzo per questo piatto, ma se volete dargli una marcia in più potete utilizzare dei tagliolini freschi […]
Un primo piatto a base di pesce molto gustoso e delicato. Il tutto aromatizzato e colorato dallo zafferano e da taralli napoletani (sugna e pepe). Come formato di pasta ho utilizzato dei paccheri ma utilizzando un formato di pasta fresca all’uovo sicuramente il piatto prende una marcia in più Ingredienti per 4 persone: 320 gr […]
Ormai è diventato un classico della cucina italiana preparare le scaloppine al vino bianco, al limone, ecc. ecc. Quest’oggi daremo un tocco orientale alle scaloppine aromatizzandole con dei kumquat conosciuti anche come mandarini cinesi. Il risultato un secondo piatto bello da vedere, gustoso e allo stesso tempo delicato. Per la scelta della carne decidete voi, […]
Una tipica ricetta proveniente dal sud Italia, un primo che si potrebbe quasi considerare piatto unico vista la ricchezza. Una ricetta di facile preparazione ma piena di gusto e profumata. Normalmente i gusci di melanzana vengono fritti, questa volta invece la presentiamo in versione “light” e cuociamo le melanzane nel forno. Ingredienti per 4 persone: […]
Ti piace il pesce, in particolare ti piace l’orata ma sei stufo di fare sempre la solita ricetta? oggi ve ne suggerisco una facile cuociamo il pesce con il vino bianco e lo accompagniamo con una crema ai cipollotti. Un profumo e un gusto che lascerà tutti a bocca aperta. Ingredienti per 2 persone: 2 […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso arborio, 5oo gr di vongole, 500 gr di cozze, 2 grandi zucchine, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, olio extravergine q.b, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale q.b., pesto di menta q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate il pesto di menta secondo al ricetta. Mettete […]
