Un fantastico dolce di facile preparazione. Una torta composta da soffice Pan di spagna a strati farcito con crema pasticcera e lamponi, decorata con Lingue di gatto. Un solo morso vi farà raggiungere il paradiso. Ingredienti per 6-8 persone: Per il pan di spagna: 5 uova intere, 125 gr di zucchero semolato, 125 di farina, […]
Quando prepariamo una torta, in particolare quando come base utilizziamo il pan di spagna, questo va bagnato per far si che non rimanga troppo asciutto e per esaltare il gusto delle creme che utilizziamo per farcirlo. Possiamo utilizzare a seconda del tipo di dolce e a chi è destinato bagne alcoliche o non alcoliche. Io […]
Il pan di Spagna e una pasta dolce lievitata, soffice e spugnosa. E’ usato come base per moltissimi dolci. Le sue origini risalgono al 1700 quando il cuoco genovese Giobatta Cabona venne inviato in Spagna insieme all’ambasciatore genovese il marchese Domenico Pallavicini. Fu li che in occasione di un banchetto, Cabona presentò una torta basata su […]
Sicuramente non tutti sanno che preparare il burro in casa non è affatto difficile. Seguendo questa ricetta potrete ottenere dell’ottimo burro fresco da utilizzare per la preparazione dei vostri dolci, dei vostri piatti ma anche semplicemente per fare merenda con il classico pane, burro e marmellata. Ingredienti per un panetto di burro di circa 80/100 […]
La torta caprese è un tipico dolce partenopeo, più precisamente dell’Isola di Capri. La sua preparazione è molto semplice ed è caratterizzato dall’uso di prodotti tipici, genuini e di facile reperibilità come le mandorle, il cioccolato fondente, lo zucchero, burro e naturalmente le uova. Tanti a questo punto penseranno ma che torta è senza l’uso di […]
Con il termine Colomba si indica un tipico dolce, che insieme all’uovo di cioccolato fa parte della tradizione gastronomica pasquale Italiana. L’origine viene attribuita alla ditta dolciaria milanese “Motta” intorno ai primi anni del novecento, quando vollero creare un dolce simile al panettone per la festività pasquale, quindi crearono questo dolce lievitato con i canditi, […]
La crostata alla frutta è un dolce classico, dalle mille varianti e dai mille colori. Facilissima da preparare, un successo assicurato!!! Potete sbizzarrirvi a prepararlo come più vi piace, basterà semplicemente cambiare i frutti ed ecco che cambierà il colore e il gusto. Si presta a tutte le occasioni, dalla cena romantica preparato a forma […]
Oggi proponiamo una variante alle classiche crostate di sempre, presentandola farcita con crema al limone e meringata. Un dolce delicato che esalta il sapore degli agrumi. Ingredienti: Pasta frolla: 200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito, […]
Il krapfen è un dolce di origine austro-tedesca nato intorno al 600. Nella Germania del nord è conosciuto come “Berliner pfannkuchen”. E’ un dolce di forma rotonda fatto di pasta lievitata fritta nello strutto o nell’olio, ripieno di marmellata, di crema o cioccolata e ricoperto di zucchero. Veniva preparato prevalentemente durante le feste di carnevale e nelle fiere. […]
