Acciughe all’ammiraglia

Arista agli agrumi

Arista al forno con patate

Arista al limone

Arista alle prugne su vellutata di zucca e mela

Basilico sott’olio

Branzino in bellavista

Brasato di manzo con cipolle e funghi porcini

Broccoli saltati

Brodo di gallina (o Pollo)

Bruschetta al pomodoro

Bruschetta di melanzana stracchino e salsiccia

Calamari al profumo di limone

Calamari con patate al forno

Calamari e friarielli

Calamari in umido

Carbone della befana

Carne alla pizzaiola

Carpaccio di polpo

Carrè con funghi e patate

Chili con carne

Chili con carne

Ciambella di riso ai porcini con fonduta

Cinghiale in umido

Cipolline in agrodolce

Cocktail di gamberetti

Conchiglie di riso con cozze e vongole

Coniglio all’ischitana

Coniglio alle nocciole

Cozze alla livornese

Crema al mascarpone

Crema di fagioli e moscardini

Crema Mou

Crema pasticcera senza glutine

Crema zabaione

Creme brulèe

Faraona ai funghi

Fegato alla veneziana

Fettine con rucola

Fettine di cavallo al prezzemolo

Fettine di lonza al porto

Filetti di branzino all’anice stellato

Filetti di gallinella alla mediterranea

Filetti di orata al lardo di colonnata

Filetti di orata alle zucchine

Filetti di orata in crosta di capperi

Filetti di persico agli agrumi e pepe rosa

Filetto al burro

Filetto aromatico con cipolline glassate al vino

Filetto di maiale ai 4 pepi

Filetto di maiale ai peperoni

Filetto di maiale al pompelmo rosa

Filetto di maiale alla liquirizia

Filetto di maiale allo zafferano

Filetto di maiale con patate novelle

Filetto di maiale con riduzione al vino rosso

Filetto di maiale in crosta di pistacchi con cipolle glassate

Filetto di orata al cartoccio

Filetto di orata all’acqua pazza

Filetto di orata in crosta di patate

Filetto di orata in crosta di pistacchi

Filetto di orata, pomodorini e olive taggiasche

Filetto di persico al cartoccio

Filetto farcito

Filetto in salsa d’aglio

Friarielli in padella

Frittata zucchine e cipolle

Funghi champignon marinati

Fusilli all’aglio doppio

Gamberoni al forno

Gamberoni al pepe verde

Gamberoni bardati

Gamberoni saltati al brandy

Gamberoni saltati al limone

Gamberoni sfumati al rum

Girello arrosto

Glassa all’acqua

Gulash

Impepata di cozze

Insalata di gamberetti

Insalata di mare

Insalata di patate bavarese (Kartoffelsalat)

Insalata di peperoni

Insalata di pollo

Insalata di salmone

Insalata di totani

Insalata Estiva

Insalata russa

Involtini di prosciutto cotto

La farinata

La Maionese

Lenticchie saporite

Lepre dolce forte

Limoncello

Linguine all’astice

Liquore al basilico

Liquore alla crema di fragola

Lonza ai mirtilli

Lonza al caffè in crosta su crema di fagiolini

Lonza al forno aglio e rosmarino

Lonza al forno con salsa ai capperi

Lonza al ginepro

Lonza al timo

Lonza al vino bianco, carciofi e patate

Lonza al vino rosso

Lonza all’aglio

Lonza arrosto con crema di funghi

Lonza di maiale al latte

Lonza di maiale al sale

Melanzane a funghetto (Mulignane a fungetielle)

Melanzane a funghetto bianche

Melanzane grigliate

Melanzane sott’olio

Millefoglie di polpo e patate

Mousse al cioccolato

Nodini di maiale alla senape

Omelette formaggio e prosciutto

Orata al cartoccio ripiena

Orata all’isolana

Orata alla ligure

Orata farcita con fagiolini e champignon

Padellata di patate

Pan di spagna senza glutine

Panna cotta

Panna cotta al pistacchio

Panna cotta alla liquirizia

Panna cotta allo zafferano

Panna cotta menta e limoncello

Parmigiana di melanzane

Patate a ventaglio

Patate condite

Patate duchessa

Pennette agli scampi

Peperonata

Peperoncini ripieni sott’olio

Peperoni al forno

Peperoni friggitelli al forno con patate

Peposo

Pesce al forno lardellato e patate

Pesce spada alla mediterranea

Pesce spada con patate e pomodorini

Pesto di asparagi

Pesto di menta

Pesto di pistacchi

Pesto di zucchine

Pesto genovese

Petto di pollo con composta di cipolle di tropea

Pizzette di melanzane

Pollo ai peperoni

Pollo alla basca

Pollo alla cacciatora con verdure novelle

Pollo alla diavola

Pollo arrosto

Pollo arrosto al limone

Pollo piccante patate e cipolle di tropea

Polpetti alla luciana

Polpo alla Galiziana (Pulpo a la gallega)

Polpo con cipolle caramellate

Polpo con le patate

Polpo in marinata di pomodori e basilico

Polpo su vellutata di patate

Porri panna e zafferano

Purè di patate

Radicchio al pepe rosa

Ragù

Ragù Bolognese

Ragù di cinghiale

Ragù napoletano (‘O rraù)

Ratatuille

Risotto agli asparagi

Risotto aglio olio e peperoncino

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai funghi porcini

Risotto ai peperoni e gorgonzola

Risotto al basilico

Risotto al caffè

Risotto al doppio gorgonzola

Risotto al filetto di persico e zafferano

Risotto al mandarino

Risotto al pesto di asparagi

Risotto al pesto di zucchine e gorgonzola

Risotto al radicchio e scamorza affumicata

Risotto all’aglio

Risotto alla boscaiola

Risotto alla crema di gamberoni

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese di mare

Risotto alla monzese

Risotto alla parmigiana

Risotto alla zucca in zucca

Risotto alle acciughe

Risotto alle banane

Risotto alle fragole

Risotto alle melanzane

Risotto alle verdure e scamorza

Risotto allo zafferano e liquirizia

Risotto carciofi e funghi porcini

Risotto carote zucchine e piselli

Risotto cipolla di tropea e anice stellato

Risotto con le zucchine

Risotto crema di carciofi, mortadella e scaglie di cioccolato

Risotto di mare al pesto di menta

Risotto di mare con i peperoni

Risotto Giuseppe Verdi

Risotto guanciale e asparagi

Risotto guanciale e mirtilli al profumo di Lime

Risotto melanzane e robiola al pomodoro

Risotto mele e speck

Risotto mirtilli e lime

Risotto mortadella e rosmarino

Risotto pancetta e zafferano

Risotto peperoni e acciughe

Risotto salame e provolone piccante

Risotto salsiccia e birra

Risotto speck e trevisano

Risotto zafferano e burrata

Risotto zucca salsiccia e broccoli.

Rombo al forno con le patate

Salmone al pepe

Salmone allo zafferano

Salsicce e friarielli (Sasicc’ ‘e friariell’)

Salsicce ubriache

Saltimbocca alla sorrentina

Saltimbocca mortadella e salvia

Scaloppine di orata con cipollotti e pomodorini

Scaloppine melanzane e pomodorini

Semifreddo al croccante

Semifreddo alle pesche

Seppie con piselli

Seppie e patate

Seppioline alla “Veneziana”

Seppioline con crema di peperoni alla menta

Sformato di branzino al pesto su vellutata di pomodoro

Spaghetti ai funghi e nocciole

Spaghetti alici olive e capperi

Spezzatino ai peperoni

Spezzatino di cinghiale

Spezzatino di salsiccia e funghi

Spiedini di cozze, cipollotti e bacon

Stuzzichini di salsiccia

Tagliata con rucola pomodorini e scaglie di parmigiano

Tonno con carciofi

Torrette di Melanzane

Torta caprese

Uovo di cioccolato

Vellutata di porri e patate

Vellutata di zucca

Zucchine alla scapece

Zucchine ripiene di riso e pecorino

Zucchine trifolate

Zuppa di datteri alla spezzina

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