La passata di pomodoro rappresenta uno degli alimenti base della cucina mediterranea. Potete acquistarla già pronta ma provate a prepararla. Il procedimento è molto semplice e se la preparate in grosse quantità (come si fa in parecchie città Italiane) la potete conservare mettendola sottovuoto in appositi barattoli ed utilizzarla in qualsiasi momento dell’anno. Se non […]
Dopo quelle fritte le patate al forno sono il contorno più apprezzato. Prevalentemente vengono associate a secondi a base di carne, ma spesso sono associate anche al pesce. Una ricetta semplicissima da preparare ma ogni famiglia le personalizza a proprio modo sia nel tipo di taglio che nel condimento. La cosa essenziale è il risultato, […]
La zucca è un Ortaggio tipico autunnale, dal gusto dolciastro e piacevole. Molto ricca di vitamine e proprietà nutritive infatti sono poco caloriche ma ricche di vitamine e di omega 3, quindi adatto anche a coloro che seguono una dieta ipocalorica. Oggi proponiamo questo piatto di facile e veloce preparazione che può essere servito come […]
Una classica ricetta dei menù partenopei. Un piatto di facilissima preparazione ed un gusto ed un profumo eccezionale. Possono essere serviti come antipasto, su dei piccoli crostini come finger food o aperitivo o come contorno. Ma come deciderete di servirli non è un problema il successo sarà assicurato. Ingredienti per circa 4 persone: 1 kg […]
La quiche è una tipica preparazione francese equivalente alla nostra torta salata o torta di verdura. La più famosa è senza dubbio la quiche lorraine, qui oggi la presentiamo con porri e ricotta. Un ottimo antipasto che si può consumare sia caldo che freddo, ma può essere tranquillamente servita (naturalmente con porzioni più abbondanti) come […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr di melanzane (possibilmente a buccia nera e quelle di forma lunga), olio per friggere q.b., parmigiano reggiano grattugiato q.b., 5/6 foglie di basilico fresco, sale q.b. PREPARAZIONE: Lavate le melanzane, asciugatele. Eliminate il picciolo, spuntatele e tagliatele a dadini. Nel frattempo scaldate in una padella abbondante olio, quando caldo fate friggere i […]
Un contorno semplice e sfizioso adatto ad accompagnare secondi piatti di ogni specie sia di carne che di pesce. Tagliate a rondelle o a tocchetti, con le zucchine chiare o con quelle scure, sono comunque un piatto di facile preparazione e con pochissimi ingredienti ma con un risultato profumato e saporito. Potete se volete prepararlo […]
Ma se volessimo un’alternativa alle classiche patate al forno, semplice da preparare ma altrettanto gustose? semplice prepariamo una padellata di patate. Utilizziamo gli stessi ingredienti di quelle al forno ma le facciamo in un’ampia padella in modo che tutte siano a contatto con il fondo in modo da ottenere delle patate croccanti all’esterno e morbide […]
I “friarielli” sono una particolare verdura tipica della zona della Campania tanto che i maggiori centri di raccolta si trovano nelle campagne del casertano. Sono delle inflorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Le ricette più comuni per la preparazione di questo tipo di verdura sono i “Friarielli in padella” e “Salsicce con i friarielli” […]
