Ingredienti:

160 gr di zucchero a velo, 130 gr di burro, 3 uova, 100 gr di latte, 150 gr di nocciole, 100 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 2 limoni, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito.

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro togliendolo dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cominciare la preparazione. Tritate le nocciole. In una ciotola versate lo zucchero e

aggiungete il burro ormai ammorbidito.

Montate a crema utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungete la scorza grattugiata dei limoni  e il sale.

Incidete nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia ed estraete la polpa che andrete poi ad aggiungere al composto.

Aggiungete anche le uova intere e cominciate ad emulsionare bene il tutto. Nel frattempo setacciate la farina, la fecola ed il lievito.

Aggiungetevi le nocciole tritate

e mescolate bene il tutto. Unite  al composto di uova le farine setacciate

e il latte a temperatura ambiente sempre continuando a mescolare.

Amalgamate bene il tutto sino a renderlo  omogeneo. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versatevi dentro il composto

che andrete poi ad infornare nel forno già caldo a 180° per 40-45 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare.

Spolverizzate con dello zucchero a velo prima di servire.