Un primo piatto molto semplice, una di quelle ricette che puoi largamente preparare in anticipo. Un timballo di pasta cotta nel forno con la superficie croccante e con un gustoso ripieno filante. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta tipo maccheroni, 300 gr di provola affumicata, 250 gr di prosciutto cotto in una sola […]
Un primo piatto di pesce molto saporito, con l’utilizzo del blasonato branzino (o spigola) sia come ripieno dei ravioli che come condimento che sprigiona tutti i profumi del mediterraneo. La preparazione non è complicata ma di sicura soddisfazione sia per chi la prepara che per i vostri commensali. Per rendere più scenografico il piatto ho […]
Un primo piatto a base pesce. Ingrediente principe sono i ravioli ripieni del nobile branzino. Per dare alla ricetta un tocco di colore oltre ad averli preparati mezzi bianchi e mezzi neri li abbiamo conditi con una vellutata allo zafferano aromatizzata con delle mazzancolle. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di ravioli di branzino, 4 […]
Oggi presentiamo una ricetta per gli amanti del gorgonzola. Prepariamo dei ravioli ripieni di zucchine e gorgonzola. Due ingredienti che si sposano alla perfezione. Utilizzando del gorgonzola dolce otterrete un piatto più delicato ma se lo preferite più deciso con una spinta in più allora vi consiglio di utilizzare il gorgonzola piccante. Il condimento?… cercate […]
Un primo piatto che unisce il sapore dei mari e dei monti, di media difficoltà di preparazione ma il risultato è garantito. 600 gr di ravioli di branzino, 300 gr di funghi porcini, 300 gr di gamberi, olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, fumetto q.b., 1 cucchiaio di farina, sale q.b., […]
I ravioli di Branzino sono un piatto tipico della Liguria in cui il formato della pasta fresca ripiena è farcita con il branzino conosciuto anche come spigola. Si tratta di una preparazione piuttosto semplice in questo caso resi più scenografici avendoli preparati con metà pasta nera e metà bianca. Ingredienti per circa 80 ravioli: 400 […]
Un primo piatto a base di pesce. Un piatto dal gusto delicato adatto per occasioni particolari, una festività o se avete ospiti di sicuro allieterete i loro palati. Ingrediente principe sono ovviamente i ravioli ripieni del nobile branzino. Per dare alla ricetta un tocco di colore ho preferito prepararli con sfoglie bianche e nere. Ingredienti per […]
