Un primo piatto molto semplice, una di quelle ricette che puoi largamente preparare in anticipo. Un timballo di pasta cotta nel forno con la superficie croccante e con un gustoso ripieno filante.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pasta tipo maccheroni, 300 gr di provola affumicata, 250 gr di prosciutto cotto in una sola fetta, 80 gr di parmigiano reggiano, 1 lt di besciamella , pangrattato q.b., burro q,b, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

Cominciate con il mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua e portatela a bollore. Nel frattempo potete cominciare a tagliare a dadini la provola affumicata, e

il prosciutto cotto. Appena l’acqua avrà raggiunto il bollore salatela e cuocete la pasta lasciandola piuttosto al dente. Nel frattempo che la pasta cuoce potete cominciare con il preparare la salsa beschemell secondo la ricetta descritta.

   

Appena pronta scolate la pasta passatela sotto l’acqua fredda in modo da bloccare completamente la cottura, scolatela bene  e versatela in una ciotola.

Aggiungete la salsa beschemell preparata e

   

mescolate bene. Aggiungete una generosa macinata di pepe, le parmigiano grattugiato  e a seguire la provola e il prosciutto cotto a dadini.

   

Mescolate bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate bene una teglia e rivestitela di pane grattugiato,

e versate all’interno la pasta condita.

ricoprite la superficie con il parmigiano e il pangrattato, oggiungete qualche fiocchetto di burro e fate cuocere nel forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Trascorso il tempo fate gratinare bene la superficie sotto il grill per altri 5 minuti. Sfornate e

lasciate riposare alcuni minuti prima di impattare e

servire.