Il burro aromatizzato è un alimento di facilissima preparazione. Si prepara unendo al burro ammorbidito vari alimenti o aromi, mescolando bene il tutto fino a diventare una crema omogenea. I burri aromatizzati sono molto versatili, possono essere utilizzati per fare delle semplici bruschette o tartine da servire come aperitivo o antipasto, ma anche per insaporire nella cottura o nell’accompagnamento di altre pietanze.  Nella preparazione di oggi prepariamo un classico che viene utilizzato in tutto il nord europa: il burro aromatizzato con aglio e prezzemolo.

Ingredienti:

250 gr di burro, 1 o 2 spicchi di aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale q.b., pepe q.b..

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il panetto di burro a temperatura ambiente per un paio di ore.

Nel frattempo che il burro sia sufficientemente morbido, cominciate con il lavare il prezzemolo e asciugarlo tamponandolo delicatamente con della carta da cucina. Fatta questa operazione, tritatelo finemente.

Prendete ora gli spicchi di aglio, mondateli dalla pellicina di cui sono rivestiti e tritateli finemente. Unite i due triti al burro,

salate, pepate e cominciate a mescolare bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo. Disponete il composto in una ciotola e

riponetelo a riposare in frigorifero sino ad ottenere la consistenza desiderata.