I paccheri alla spigola sono un primo piatto a base di pesce, di facile preparazione, fresco e gustoso. Se avete ospiti e poco tempo è il piatto ideale, veloce ma di effetto. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo paccheri, 2 spigole di circa 250 gr, 200 gr di pomodorini maturi, 2 spicchi […]
Oggi presentiamo un primo piatto a base di riso, profumato, colorato e dal gusto delicato che lascerà letteralmente sbalorditi i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo carnaroli, 100 gr di guanciale, 70 gr di mirtilli, 1 cipolla, 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 1 lime, brodo vegetale q.b., sale q.b., […]
La pasta al salmone con il caviale rosso, un primo piatto dal gusto molto delicato nonostante l’aggiunta della panna. Ricetta semplicissima da preparare. Il gusto un po’ particolare dovuto al sapore intenso del salmone che a differenza del classico cavallo di battaglia che si preparava alla fine degli anni ’70 con il salmone affumicato, qui […]
Prepariamo un primo piatto a base di pesce, tipico delle zone di Fiumaretta un piccolo paesino sulla riva sinistra del fiume Magra. La bagna verde, un condimento preparato con pochi ingredienti, di facile preparazione ma dall’ottima resa e durata. Anticamente veniva preparata per i pescatori che uscivano in mare per le lunghe battute di pesca. E’ […]
Proponiamo oggi una ricetta utilizzando ingredienti tipici dell’Emilia Romagna e per essere più precisi del parmense. Lo Strolghino un salame tipico ottenuto dalle rifilature magre del culatello e porcini tipici di Borgotaro. A meno che non siate della zona procurarsi dei porcini freschi di Borgotaro non è semplicissimo ma in alternativa potete utilizzare i classici funghi porcini. In questo […]
Avete voglia di un primo piatto gustoso ma differente dal tradizionale e allo stesso tempo di facile preparazione? ma certo, questo sicuramente fa al caso vostro. Un primo piatto di facilissima preparazione, colorato e profumato pochi minuti per prepararlo e un risultato degno di nota. Provare per credere……. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di […]
Un primo piatto dal profumo e dal gusto inebriante che lascerà sicuramente soddisfatti i vostri commensali. In questo piatto abbiamo utilizzato della pasta corta tipo farfalle ma potete anche optare per altri formati soprattutto di pasta fresca che esalteranno ancora di più questo condimento: Gnocchetti o addirittura tagliatelle. Ingredienti per 4 persone: 120 gr. Speck […]
Le cipolle, un piatto povero da sempre, da cui nasce il detto “mangiare pane e cipolla”! L’alimento capace di far piangere anche la persona più allegra e felice, ma senza di lei la cucina non sarebbe la stessa. Base di molti piatti tra cui il famosissimo fegato alla veneziana, o la genovese napoletana. Ma anche cruda, soprattutto la cipolla di […]
Il nord si unisce al sud e il sud al nord. Il risotto allo zafferano, il primo piatto più rappresentativo della cucina lombarda e la burrata pugliese si uniscono in un matrimonio di sapori. Di facilissima preparazione, ingredienti semplici e il risultato sarà un vero successo! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo […]
