Ingredienti per 4 persone: 12 fette di carpaccio di polpo, 4 patate medie, 100 gr di olive taggiasche, 60 gr di capperi sotto sale, basilico q.b., sale q.b., olio extravergine q.b., aceto balsamico q.b. Preparazione: Preparate il carpaccio di polpo secondo la ricetta. Lavate le patate e lessatele in una capiente pentola con acqua fredda. Una volta cotte, […]
La zucca è un Ortaggio tipico autunnale, dal gusto dolciastro e piacevole. Molto ricca di vitamine e proprietà nutritive infatti sono poco caloriche ma ricche di vitamine e di omega 3, quindi adatto anche a coloro che seguono una dieta ipocalorica. Oggi proponiamo questo piatto di facile e veloce preparazione che può essere servito come […]
Un piatto a base di pesce molto saporito che può essere servito in diverse portate sia come antipasto caldo magari accompagnato con delle bruschette di pane casereccio, con porzioni più abbondanti può essere servito come secondo piatto accompagnato da dei crostini di pane o semplicemente lo potete utilizzare come condimento per la pasta. Ingredienti per […]
Una classica ricetta dei menù partenopei. Un piatto di facilissima preparazione ed un gusto ed un profumo eccezionale. Possono essere serviti come antipasto, su dei piccoli crostini come finger food o aperitivo o come contorno. Ma come deciderete di servirli non è un problema il successo sarà assicurato. Ingredienti per circa 4 persone: 1 kg […]
Tutti conosciamo la famosissima creme brulè come dolce ma questa volta la presentiamo come antipasto. Ingrediente principale il re dei formaggi il parmigiano reggiano. Ingredienti per 4-6 persone: 5 tuorli, 50/60 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 200 ml di panna fresca, 100 ml di latte intero, noce moscata una grattata, 2 rametti di maggiorana fresca, sale q.b., […]
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 mazzancolle, 8 fette di lardo di colonnata, olio extravergine q.b., Per la mousse: 200 gr di ceci lessati, succo di limone q.b., olio extravergine q.b., rosmarino, sale q.b., pepe q.b.; Preparazione: Dopo aver lessato i ceci, con un minipimer frullate i ceci e passateli al setaccio. Condite con […]
La quiche è una tipica preparazione francese equivalente alla nostra torta salata o torta di verdura. La più famosa è senza dubbio la quiche lorraine, qui oggi la presentiamo con porri e ricotta. Un ottimo antipasto che si può consumare sia caldo che freddo, ma può essere tranquillamente servita (naturalmente con porzioni più abbondanti) come […]
Il polpo, un cefalopode che che vive nei nostri mari preparato in mille modi diversi ma sempre ottimo e gradito. Lo presentiamo oggi con cipolle caramellate un abbinamento un po insolito ma di sicuro successo. Può essere servito come antipasto caldo e con porzioni un po’ più abbondanti come ottimo secondo di pesce. Ingredienti per […]
A chi non è mai avanzato un po’ di pane? A me capita spesso e siccome mi piange il cuore a sprecarlo o lo grattugio per fare delle panature, lo ammollo per preparare delle polpette oppure potete preparare una “pizza di pane”. Una ricetta di facilissima preparazione, molto economica che vi darà sicuramente soddisfazione. Può […]
