Un secondo piatto a base di pesce di facilissima preparazione. Utilizzeremo un filetto di salmone tagliato in tranci e lo faremo marinare con il succo di arancia, limone e zenzero. La marinatura di almeno 2/3 ore conferirà ai filetti, morbidezza e soprattutto il delizioso e profumato gusto degli agrumi. Sicuramente i vostri commensali rimarranno soddisfatti […]
Un secondo piatto a base di pesce, molto saporito, veloce e di facile preparazione. Il nome deriva dal tipo di vino utilizzato, un buon vino rosso. La ricetta, con il suo delizioso sapore soddisferà i palati dei vostri commensali . Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da circa 200/250 gr l’una, 1 […]
Un secondo piatto a base di pesce. Utilizziamo l’orata accompagnata da gamberi e aromatizzata con capperi e limone. Una ricetta molto versatile, potete utilizzare anche altri tipi di pesce come branzino (spigola). Per questa preparazione utilizziamo solo i filetti del pesce quindi se non ve la sentite di ricavarli dai pesci interi o non ne […]
Un secondo piatto a base di pesce molto scenografico e gustoso. Di facile preparazione dai profumi particolari dovuti alle spezie e agli agrumi che contornano il piatto. Sicuramente non ne rimarrete delusi ne voi ne i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone. 4 spigole di circa 200/250 gr l’una, 4 gamberoni, pane grattugiato, un ciuffetto […]
Il tonno è uno dei pesci più ricchi di proteine pur essendo ipocalorico. Il tonno fresco, in tranci o tritato, è un ingrediente eccellente anche se consumato semplicemente alla piastra senza alcun tipo di condimento. Oggi lo prepariamo alla “Mediterranea” utilizzando i classi ingredienti tipici del nostro paese. Il trancio di tonno, olive taggiasche e […]
Per gli amanti del pesce un ottimo secondo piatto gustoso e di facile preparazione. Talmente veloce da poterlo preparare al momento. Servito come seconda portata utilizzeremo almeno 5 gamberoni a persona per una porzione, ma nulla ci vieta di aumentare o diminuire le quantità per commensale. Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni, 2 spicchi di […]
Una ricetta semplice e profumata a base di pesce. Abbiniamo la nobile orata con un agrume, il più piccolo della famiglia, il kumquat, noto anche come mandarino cinese. Una cosa certa i vostri commensali rimarranno sbalorditi dal gusto delicato del piatto. Ingredienti per 2 persone: 1 orata di media pezzatura circa 400 gr, 10/12 kumquat, […]
Piatto molto diffuso in Italia e soprattutto nel Lazio. Questo secondo di pesce è un piatto molto saporito e allo stesso tempo piuttosto leggero e con pochi grassi. Nella preparazione originale viene usato il pomodoro ma a seconda dei gusti può anche essere preparata in bianco eliminando appunto il pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 1 […]
Un piatto a base di pesce molto saporito che può essere servito in diverse portate sia come antipasto caldo magari accompagnato con delle bruschette di pane casereccio o utilizzando porzioni più abbondanti può essere servito come secondo piatto accompagnato da dei crostini di pane o più semplicemente lo potete utilizzare come condimento per la pasta. […]
