Chef per Passione

Categoria: Pesce

Pesce, Ricette

Spigola agli agrumi con gamberone a cavallo

Un secondo piatto a base di pesce molto scenografico e gustoso.  Di facile preparazione  dai profumi particolari dovuti alle spezie e agli agrumi che contornano il piatto. Sicuramente non ne rimarrete delusi ne voi ne i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone. 4 spigole di circa 200/250 gr l’una, 4 gamberoni, pane grattugiato, un ciuffetto […]

Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Pagello al forno

Il pagello al forno è un secondo a base di pesce  veloce da preparare, e soprattutto la classica ricetta  a difficoltà pari a zero. Un secondo piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso. Una ricetta ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma vuole preparare una cena deliziosa a base di pesce. […]

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Calamari grigliati all’aglio

Invece della solita frittura oggi il calamaro lo prepariamo grigliato e lo profumiamo con dell’aglio e del prezzemolo tritato. Un secondo piatto a base di pesce molto saporito e profumato a cui il calamaro si presta benissimo. Pochissimi ingredienti, veloce nella preparazione e successo assicurato. Provare per credere! Ovviamente per gli intolleranti all’aglio o chi […]

celiachia, Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Salmone timo e limone

Il Salmone timo e limone è un secondo piatto a base di pesce dal gusto delicato e leggero che potete preparare in pochissimo tempo ottenendo un eccellente risultato. Potete trovare i tranci direttamente dal vostro pescivendolo di fiducia o se siete più pratici potete comprare l’inteso filetto, eliminando la pelle e tagliando i tranci della […]

Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Filetto di Salmone agli agrumi

Un secondo piatto a base di pesce di facilissima preparazione. Utilizzeremo un filetto di salmone tagliato in tranci e lo faremo marinare con il succo di arancia, limone e zenzero. La marinatura di almeno 2/3 ore  conferirà ai filetti, morbidezza e soprattutto il delizioso e profumato gusto degli agrumi. Sicuramente i vostri commensali rimarranno soddisfatti […]

Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Tonno ubriaco al vino rosso

Un secondo piatto a base di pesce, molto saporito, veloce e di facile preparazione. Il nome deriva dal tipo di vino utilizzato, un buon vino rosso. La ricetta, con il suo delizioso sapore soddisferà i palati dei vostri commensali . Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da circa 200/250 gr l’una, 1 […]

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Tonno alla mediterranea

Il tonno è uno dei pesci più ricchi di proteine pur essendo ipocalorico. Il tonno fresco, in tranci o tritato, è un ingrediente eccellente anche se consumato semplicemente alla piastra senza alcun tipo di condimento. Oggi lo prepariamo alla “Mediterranea” utilizzando i classi ingredienti tipici del nostro paese. Il trancio di tonno, olive taggiasche e […]