Un secondo piatto a base di pesce che richiede pochi ingredienti. Veloce da preparare, molto gustoso ed elegante, adatto anche a grandi occasioni che vi farà fare una bella figura con i vostri commensali. Ma attenzione Utilizzate del tonno freschissimo e dei pistacchi di qualità per evitare di rovinare un grande piatto. Come contornare? Semplice […]
L’insalata di pollo, un piatto fresco perfetto per qualsiasi occasione. La si può servire come antipasto freddo, un buffè tra amici, come piatto unico o come seconda portata. Di facilissima preparazione, potete sbizzarrirvi con gli accompagnamenti che più preferite, ma vediamo insieme la ricetta. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo intero, […]
La spigola detta anche branzino è un pesce pregiato molto gustoso e delicato. Un pesce molto versatile che si adatta a molteplici preparazioni come la cottura al cartoccio, grigliato, al forno e/o tante altre preparazioni accompagnandolo con le verdure che più vi aggradano. Oggi prepareremo un secondo piatto a base del nobile pesce, sfilettato e […]
La carne di capriolo ha un colore rosso molto intenso e un sapore deciso. Non si tratta di una carne molto diffusa e fa parte insieme alla lepre e al cinghiale della selvaggina, cioè animali cacciati per scopi alimentari. A livello nutrizionale il capriolo ha una carne particolarmente magra ma altamente proteica. Come tutta la […]
Un secondo piatto a base di carne velocissimo e facile da preparare dal gusto un po’ particolare ma molto delicato. Pochissimi ingredienti ma un risultato eccellente anche per una preparazine all’ultimo minuto. Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza di maiale da circa 150 gr l’una, 2 bustine di zafferano in polvere, uno spicchio […]
Un secondo piatto che fa parte della tradizione italiana, preparato soprattutto nel nord Italia. Un piatto molto semplice nella preparazione ma dal risultato garantito. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio intero, brodo vegetale q.b., 1 bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di burro, olio extravergine q.b., 2 rametti di rosmarino, 1 spicchio di aglio, […]
I calamari ripieni sono un secondo a base di pesce molot fresco, gustosissimo e allo stesso tempo delicato. Possono essere serviti con porzioni più modeste anche come antipasto. I calamari per la loro forma si prestano ad ogni tipo di ripieno avendo il corpo a forma di sacchetto. Preparato un po’ ovunque in Italia con […]
Un secondo piatto di pesce che racchiude tutti i profumi e i sapori della liguria, dalle olive taggiasche ai pinoli. Facile da preparare, questa preparazione si adatta a parecchi tipi di pesce non solo alle orate, ai branzini per esempio. Ingredienti per 4 persone: 4 orate, 800 gr di patate, 200 gr di pomodorini, 100 […]
Oggi prepariamo un secondo piatto molto succulento e allo stesso tempo croccante. Non me ne vogliano i Sardi, so benissimo che il maialino (“porcetto”) va cotto rigorosamente allo spiedo nel camino come vuole la tradizione che si tramandano di famiglia in famiglia, ma non avendo a disposizione il camino lo preparerò al forno con le […]
