Chef per Passione

Categoria: Secondi Piatti

Carne, celiachia, Ricette

Fettine di cavallo al prezzemolo

Un secondo piatto di facile preparazione e soprattutto veloce nella sua preparazione. Parliamo di un alimento nobile e preziosissimo per la nostra salute. Parliamo di una carne molto magra e ricca di ferro, ma soprattutto estremamente gustosa e succulenta. Ricordate che la carne di cavallo essendo priva di grasso ha bisogno di pochissima cottura e quindi […]

Pesce, Ricette

Spigola agli agrumi con gamberone a cavallo

Un secondo piatto a base di pesce molto scenografico e gustoso.  Di facile preparazione  dai profumi particolari dovuti alle spezie e agli agrumi che contornano il piatto. Sicuramente non ne rimarrete delusi ne voi ne i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone. 4 spigole di circa 200/250 gr l’una, 4 gamberoni, pane grattugiato, un ciuffetto […]

Carne, celiachia, Ricette

Pollo arrosto

Il pollo arrosto è un secondo piatto gustoso, profumato e saporito. La sua preparazione è adatta sia per una classica cena in famiglia che per una cena informale tra amici. Ma non solo questo per molti è il piatto tipo delle feste. La sua preparazione non richiede grandi doti in cucina  ma bisogna rispettare alcune […]

Carne, Ricette

Filetto al gorgonzola

Prepariamo oggi un secondo piatto godurioso:  filetto di manzo con Gorgonzola. Il gorgonzola (tipo dolce) abbinato al filetto esalterà al massimo il suo gusto. Il formaggio in cottura si fonderà creando una deliziosa crema, un fondo che avvolgerà il filetto rendendolo ancora più appetitoso. Attenzione solo alla cottura della carne!!! L’ho aromatizzato con della salvia […]

Carne, celiachia, Ricette, Secondi Piatti

Nodini di maiale alla senape

I nodini di maiale alla senape, un secondo piatto veloce e molto gustoso. Dei semplici nodini di maiale conditi con una salsa a base di senape e mascarpone un trionfo di gusti. Inoltre malgrado questo tipo di carne risulti sempre asciutto, vedrete che in questo modo i nodini risulteranno morbide e succulente. Ho utilizzato la […]

Antipasti, Caldi, Carne, celiachia, Ricette

Stuzzichini di salsiccia

Una ricetta semplice e veloce, un modo diverso di portare in tavola le salsicce. Le potete presentare su un vassoio unico o in ciotoline individuali magari accompagnate da salsine. Le potete servire come accompagnamento ad un aperitivo, un buffet oppure con porzioni un p0′ più abbondanti come seconda portata. Ingredienti per 4 persone: 400 gr […]