Ingredienti per 4 persone: 800 gr di girello, 2 rametti di rosmarino, 2 cipolla, 2 carota, olio extravergine, sale q.b. Preparazione: Legate il girello con il rosmarino con lo spago da cucina e adagiatelo in un tegame con un po’ di olio. Fatelo rosolare bene su tutti i lati in modo […]
L’arrosto, un pezzo di carne cotto al forno, sarà per il tempo di preparazione, sarà per la sua maestosità è un secondo piatto di carne probabilmente tra i più apprezzati nella gastronomia italiana. Il piatto delle feste e delle grandi occasioni servito poi con le patate al forno…..abbinamento perfetto. Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di carne, […]
Un secondo piatto a base di pesce di facilissima preparazione. Utilizzeremo un filetto di salmone tagliato in tranci e lo faremo marinare con il succo di arancia, limone e zenzero. La marinatura di almeno 2/3 ore conferirà ai filetti, morbidezza e soprattutto il delizioso e profumato gusto degli agrumi. Sicuramente i vostri commensali rimarranno soddisfatti […]
Tra i piatti più conosciuti della cucina Ungherese troviamo senza dubbio il “Gulash”. La sua preparazione è piuttosto laboriosa ma alla fine la fatica viene ben ripagata da questo piatto tradizionale molto saporito. Una pietanza dalle origini molto antiche e soprattutto povere. Infatti ha origine al tempo in cui i mandriani Ungheresi (i Gulyas) si […]
Un secondo piatto a base di pesce, molto saporito, veloce e di facile preparazione. Il nome deriva dal tipo di vino utilizzato, un buon vino rosso. La ricetta, con il suo delizioso sapore soddisferà i palati dei vostri commensali . Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da circa 200/250 gr l’una, 1 […]
Un secondo piatto a base di carne tipico lombardo, una ricetta di facile preparazione ma gustosa e ricca di sapore. Parlando di ossobuco, la prima cosa che viene in mente è la tradizionale ricetta milanese che lo serve accompagnato dal risotto. Quest’oggi invece lo presentiamo in umido accompagnato dai piselli. La particolarità sta non solo […]
Un secondo piatto di carne, un taglio principe del manzo il filetto. Quest’oggi lo presentiamo bardato con del saporitissimo lardo di colonnata che abbinato con l’aceto balsamico conferisce al piatto un gusto degno dei migliori palati. Sicuramente i vostri commensali rimarranno a bocca aperta….. Ingredienti: 1 fetta spessa di filetto di manzo del peso di […]
Un classico piatto per i cenoni di fine anno ma per non essere banali lo arricchiamo con del purè di patate. Di facilissima preparazione, ricco e molto saporito, che vi farà fre senza dubbio un figurone con i vostri commensali. Ma vediamo insieme come prepararlo. Ingredienti per 4 persone: Un cotechino precotto di 500gr; Per […]
Lo Spezzatino con i piselli, uno dei classici e caratteristici piatti della cucina italiana insieme al fratello con le patate. Un secondo piatto a base di carne succulento caratterizzato da una prolungata cottura che serve a rendere morbidi i “bocconcini” di carne. Il taglio da utilizzare è un tipo di carne non troppo magro in […]
