Chef per Passione

Categoria: cucchiaio

biscotti, celiachia, creme, cucchiaio, Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette, Torte

Glassa all’acqua

La glassa all’acqua è uno dei composti più usati nella pasticceria, basti pensare ai bignè che ne sono ricoperti. La sua preparazione è semplicissima, è composta da zucchero a velo sciolto in acqua calda.  Viene usata per ricoprire biscotti, piccoli dolcetti e torte. Può essere usata sia al naturale bianca o colorata usando dei coloranti. […]

cucchiaio, Dolci

Panna cotta al limone

La panna cotta al limone è un dolce al cucchiaio molto fresco e di facile preparazione che sicuramente non vi farà sfigurare agli occhi dei vostri commensali. Ingredienti per circa 12 porzioni: 500 ml. di panna fresca, 200 ml. di latte, 200 gr. di zucchero, 300 ml di succo di limone, 16 gr. di colla […]

cucchiaio, Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette

Tiramisu

Il Tiramisù è un dolce di origine trevigiana (tirame sù). E’ un dolce al cucchiaio a base di savoiardi o altri biscotti di consistenza friabile  inzuppati nel caffè, mascarpone e uova. Da fonti giornalistiche di esperti gastronomi si evince che non si ha traccia di questo dolce nei libri e nelle riviste specializzate prima degli anni […]