Chef per Passione

Categoria: cucchiaio

celiachia, cucchiaio, Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette

Semifreddo al croccante

Ingredienti per 6 persone circa: 6 uova, 200 gr di zucchero, 500 gr di panna, 1 bicchierino di marsala, 1 cucchiaino di miele, mandorle tritate, zucchero per il croccante, cioccolato fondente. Preparazione: Croccante: Mettete lo zucchero con un po’ d’acqua in un padellino e fate caramellare (deve assumere la colorazione scura del caramello), quindi aggiungete […]

creme, cucchiaio, dal Mondo, Dolci, Ricette

Crema Catalana

Prepariamo oggi un dolce tipico della cucina spagnola, più precisamente della regione della Catalogna. Un dolce al cucchiaio preparato in occasione della festa di San Giuseppe infatti viene anche denominato Crema de Sant Joseph. Ha le sembianze della cugina Francese “Creme brulèe” infatti si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante […]