Un dolce di sicure effetto per i vostri commensali. La preparazione è semplice e veloce da preparare, una panna cotta con l’aggiunta di caffè, che servita in bicchieri trasparenti metterà in risalto il bicolore. La quantità di caffè da utilizzare è soggettiva a seconda del vostro gusto. Ingredienti per 6 persone: 500 ml di panna […]
Nei primi anni del 1900 quando gli Svizzeri lasciavano le montagne dell’Engadina nel Canton Grigioni e si trasferivano in Italia. Si stabilirono un po’ in tutte le regioni ma, un certo Maurizio Steckli che si stabilì a Borgotaro (PR) portava con se un segreto: La Ricetta degli “Amor”, dei favolosi dolci alla crema di vaniglia […]
La creme brulèe è un dolce molto famoso in tutto il mondo, molto amata per la ricchezza del suo sapore. Il nome significa letteralmente “Crema Bruciata” derivato dalla crosticina caramellata che si ottiene con il calore di una fiamma sulla superficie. Le origini di questo dolce sono molto antiche, ne sono state rinvenute tracce in alcuni […]
Un dolce al cucchiaio, la panna cotta, un dolce gustoso che piace a tutti grandi e piccini. Ma a differenza della classica Panna cotta oggi gli daremo una spinta in più aromatizzandola al caffè. Ingredienti per 6 persone: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 10 gr di colla […]
Ingredienti per 6 persone circa: 6 uova, 200 gr di zucchero, 500 gr di panna, 1 bicchierino di marsala, 1 cucchiaino di miele, mandorle tritate, zucchero per il croccante, cioccolato fondente. Preparazione: Croccante: Mettete lo zucchero con un po’ d’acqua in un padellino e fate caramellare (deve assumere la colorazione scura del caramello), quindi aggiungete […]
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 250 gr di lamponi, 150 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina. PREPARAZIONE: Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Versate la panna e il latte in un pentolino, […]
Oggi deliziamo i palati con un dolce al cucchiaio, dall’aspetto scenografico dei colori che lo compongono, ma dal gusto inebriante e allo stesso tempo delicato. Lo presentiamo in due versioni diverse la prima in bicchiere e la seconda al piatto […]
Ingredienti per 12 porzioni circa: 750 ml di panna fresca, 250 ml di latte intero, 180 gr di zucchero, 2 bustine di vanillina, 100 gr di pasta di pistacchio, 100 gr di pistacchi, 24 gr di colla di pesce Preparazione: Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Unite in un […]
Una variante della panna cotta in veste fresca ed estiva Ingredienti per 6/8 persone: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 1 bicchiere di limoncello, 20/25 foglie di menta fresca, 100 gr di zucchero, 16 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina. Preparazione: Fate ammollare la colla di pesce in […]
