La panna cotta al limone è un dolce al cucchiaio molto fresco e di facile preparazione che sicuramente non vi farà sfigurare agli occhi dei vostri commensali.

Ingredienti per circa 12 porzioni:

500 ml. di panna fresca, 200 ml. di latte, 200 gr. di zucchero, 300 ml di succo di limone, 16 gr. di colla di pesce. 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda.

Unite in un pentolino la panna e il latte,

aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco.

Appena raggiunge il bollore, spegnete il fuoco e aggiungete la bustina di vanillina. Nel frattempo che raggiunge il bollore, spremete i limoni per ottenere il succo di limone.

mescolate dopo di che aggiungete la colla di pesce ben strizzata.

Mescolate bene fino a farli sciogliere e poi aggiungete il succo di limone, e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate bene il tutto sino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti. A questo punto potete versare il composto ottenuto nei classici stampini.

Fate raffreddare bene in frigorifero per almeno tre ore prima di servire.