Oggi ci spostiamo in Emilia e prepariamo un secondo piatto a base di carne molto gustoso utilizzando prodotti tipici tella pianura padana: Il maiale, la pancetta e il famosissimo aceto balsamico di Modena DOP. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di lonza di circa 150 gr l’una, 4 fette di formaggio tipo emmenthal, 4 fette […]
Un secondo piatto a base di carne, facile da preparare e molto gustoso. La carne risulterà molto tenera per via della cottura nel vino naturalmente scegliete un buon vino, in questa preparazione ho utilizzato del chianti. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di lonza di maiale, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 2 […]
Un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e allo stesso tempo di facile preparazione. Adatto anche a chi vuole mantenere la linea infatti questa ricetta ha pochissime calorie, sia per il tipo di cotgtura al forno che per la bassissima quantità di grassi presenti. Adatto anche ai bambini e a coloro che non […]
Una preparazione un po’ insolita che lascerebbe pensare alla pesantezza dovuta alla presenza dell’aglio. Ma cotto con questa particolare tecnica riusciamo ad utilizzarlo facendolo diventare delicato nella preparazione di questa salsa molto stuzzicante. Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di suino di circa 600 gr., 8 grossi spicchi di aglio, latte q.b., olio extravergine q.b., […]
Ingredienti per 4 persone: 8 salsicce, 1 cipolle, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 mela, 500 ml di birra chiara, peperoncino q.b. (senza esagerare), un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Sbucciate e tagliate a cubetti piuttosto piccoli la mela. Mondate e tritate la cipolla e […]
Spesso il pesce non viene cucinato perchè a molti danno fastidio le spine, oggi presentiamo un secondo piatto a base di pesce persico. Una ricetta di facile preparazione e dall’invitante profumo. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di circa 200 gr l’uno, 2 arance, 2 limoni, 1 radice di zenzero, pepe rosa in grani q.b., […]
Una ricetta di facile preparazione, molto fresca e colorata ma allo stesso tempo gustosa, a base di verdure e gamberetti. L’insalata di gamberetti può essere servita sia come antipasto freddo che come piatto di seconda portata naturalmente con porzioni un po’ più abbondanti. Servita poi in cestini di parmigiano lascerà decisamente senza parole i vostri […]
Mare e terra, calamari e friarielli (Se non li trovate potete sostituirli con le cime di rapa o i rapini), dall’unione di questi due ingredienti ricaviamo un piatto molto gustoso e profumato. La dolcezza del calamaro in contrasto con l’amarognolo dei friarielli fa si da ottenere un delizioso antipasto o se preferite servito con porzioni più abbondanti un […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fettine di maiale, 1 dl di aceto Balsamico, 1 mestolo di brodo, 20 gr di zucchero, 30 gr di pinoli, 30 gr di uvetta, farina q.b., un ciuffo di prezzemolo, 30 gr di burro, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe. q.b. Preparazione: Mettete ad ammollare l’uvetta in acqua […]