Ingredienti per 8 persone: 200 gr di pasta brisè, 500 gr di cozze, 2 porri di media grandezza, 5 uova, 250 ml di panna fresca, olio extravergine q.b., 50 gr di pecorino romano, 50 gr di parmigiano reggiano, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. Nel frattempo […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di penne o altra pasta corta, 150 gr di gorgonzola, 250 gr di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio extravergine q.b., sale q.b., 1/2 cucchiaio di panna fresca o 1 cucchiaio di latte, origano q.b. Preparazione: Fate imbiondire l’aglio in una padella con un filo di olio. […]
Ingredienti per 6 persone: 1 pollo di circa 1,5 kg, 1 mazzetto di timo, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, 1 spicchio di aglio, 3 limoni non trattati, 40 gr di burro, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite le erbe aromatiche e tritatele con l’aglio e un pezzetto di scorza di limone. Raccogliete […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fesa di vitello, 40 gr di burro, olio extravergine q.b., 250 gr di filetti di polpa di pomodoro, 150 gr di mozzarella, 50 gr di prosciutto crudo, parmigiano reggiano grattugiato q.b., origano q.b. sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Cuocete per pochi minuti in un tegamino i filetti di […]
Conosciuti in tutto il mondo come “mangia spaghetti” in particolare per questa tipica e semplice ricetta della cucina Italiana. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 350 gr di pomodorini, 1 spicchio di aglio, 3/foglie di basilico, olio extravergine, sale q.b. Preparazione: Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente e tagliateli. Fate soffriggere lo spicchio di […]
Ingredienti per 6 persone: 200 gr di farro, 1lt di latte, 1/2 lt di panna fresca, 4 uova. Sale q.b., pepe q.b., noce moscata q.b., 50 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè Preparazione: Fate bollire il farro nel latte in una casseruola per circa 25 minuti mescolando spesso per evitare che si […]
Ingredienti per 4 persone: 4 orate di circa 200 gr l’una, 2 fette di pancarrè, 1 mazzetto di prezzemolo, 20 gr di capperi sott’aceto, 2 acciughe sotto sale, 1 limone, una noce di burro, 1 spicchio di aglio, 100 gr di spinaci, 1 carota, 1 cetriolo, 2 coste di sedano, olio extravergine, sale q.b. Preparazione: […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 2 orate da 400/500 gr, 150 gr di pomodorini, 1 mazzetto di basilico, 2 spicchi di aglio, olio extravergine q.b., sale q.b. Preparazione: Pulite bene i pesci, dopo di che sfilettatele ricavandone 4 filetti. Eliminate tutte le spine eventualmente rimaste aiutandovi con una pinzetta. Tagliateli a rombi […]
Ingredienti per 2 persone: 600 gr di filetto di maiale, 1 spicchio di aglio, 6o gr di pancetta a fette, 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr di patate novelle, prezzemolo q.b., rosmarino q.b., qualche seme di finocchietto, olio extravergine, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le patate e mettetele a bagno in acqua. […]