Ingredienti per 4 persone:

400 gr di lonza di maiale a fette, 200 gr di funghi champignon, 80 gr di panna fresca, 1 bicchierino di marsala, 1 cucchiaio di curry, 1/2 cipolla, olio extravergine q.b., farina q.b., sale q.b., pepe q.b..

Preparazione:

Pulite i funghi e tagliateli a lamelle sottili. Appiattite leggermente le fette di carne e passatele nella farina. Infarinatele da entrambi i lati e scuotetele per eliminare quella in eccesso. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con l’olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungete le fettine di lonza e rosolatele da entrambi i lati. Sfumate con il marsala e aggiungete i funghi precedentemente tagliati. Salate, pepate e mescolate bene. Aggiungete il curry, e la panna. Mescolate bene e cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti. Mescolate di tanto in tanto e girate le fette di carne a metà cottura. Se vedete che la preparazione durante la cottura si secca troppo aggiungete un po’ di acqua.