Le melanzane a funghetto (nome corretto dialettale “Mulignane a fungetielle“) sono un contorno estivo tipico della cucina napoletana. Piatto di facile preparazione, idoneo anche da consumare come antipasto magari accompagnato con dei crostini o con delle fette di provola. Ottime sia calde che fredde. Ideali anche come condimento per insaporire un piatto di pasta. Il […]