Potrebbe sembrare una ricetta un po’ bizzarra visto l’ingrediente principale ma vi assicuro che il risultato sarà strabiliante un primo piatto profumato e dal gusto molto delicato che lascerà a bocca aperta anche coloro che non amano l’aglio…..provare per credere. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo carnaroli, 4 spicchi di aglio, 1 […]
Un primo piatto a base di riso e di uno degli ortaggi più poveri, la zucca. Il risotto alla zucca un piatto semplice, economico e di facile preparazione, lo si può personalizzare a piacere magari aggiungendo altri alimenti per arricchirlo, ma già così è molto gustoso e delicato. Per questa preparazione ho utilizzato la zucca […]
Volete dare un tocco di chic alle vostre cene e ai vostri piatti? Bene allora potete cimentarvi nel preparare dei cestini monoporzione con il parmigiano. Sono degli originali contenitori croccanti dove potete servire risotti, gnocchi, insalate, ecc…. Anzichè dare la forma dei cestini potete anche optare per fare delle semplici cialdine da decoro. Ingredienti: Parmigiano […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di bucatini, 10 gr di pancetta in una sola fetta, 1 cipolla, 200 gr di funghi porcini, 3 uova , 50 gr di pecorino romano, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i funghi tagliando la parte finale del gambo. Eliminate i residui di terra, spazzolateli bene […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 200 gr di zucchini, olio extravergine, pepe q.b., 1 spicchio di aglio, 100 gr di pecorino romano, 4 uova + 1 tuorlo, sale q.b., pepe q.b.. Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele e dopo averle puntate tagliatele a tocchetti. Scaldate l’olio in una padella e quando caldo fate […]
L’omelette, è un tipico piatto della cucina francese. può essere dolce o salata e spesso viene confusa con la frittata. La sostanziale differenza e che le uova sbattute vengono cotte da un lato solamente e successivamente ripiegata su se stessa a formare un semicerchio dove, l’interno rimarrà morbido e cremoso. Può essere resa più ricca […]
Ingredienti: 2 uova, 4o gr di prosciutto cotto, 20 gr di formaggio tipo emmenthal a fette sottili, sale q.b., 10 gr di parmigiano reggiano, olio extravergine q.b., pepe q.b., erba cipollina q.b. Preparazione: Ritate l’erba cipollina Rompete le uova in una ciotola, salate, pepate, aggiungete il parmigiano grattugiato e cominciate a sbattere energicamente con una […]
Saporito primo piatto di facile preparazione. A vostro gusto potete optare per la versione più delicata della stessa ricetta senza il pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo garganelli, 1 cipolla di media grandezza, 150 gr di speck, 150 gr di zucchine, 150 gr di passata di pomodoro (se preferite, durante il […]
Il ragù di cinghiale è un tipico piatto di origine toscana e più precisamente del grossetano, che richiede che richiede dei lunghi tempi per la sua preparazione. Ma vale sicuramente la pena di prepararlo. Serve come primo piatto con delle pappardelle all’uovo e naturalmente accompagnato da un buon vino rosso possibilmente toscano. Ingredienti per 4 […]
