Le lingue di gatto sono dei deliziosi biscotti della tradizione pasticcera europea. La loro forma particolare ricorda appunto lingua di un gatto. Sono comunemente serviti per accompagnare il the, creme, macedone e gelati. Ma sono utilizzati anche per guarnire torte. Sono preparati con un impasto a base di burro, albumi, zucchero e farina. Ingredienti per […]
Il polpo, un cefalopode che che vive nei nostri mari preparato in mille modi diversi ma sempre ottimo e gradito. Lo presentiamo oggi con cipolle caramellate un abbinamento un po insolito ma di sicuro successo. Può essere servito come antipasto caldo e con porzioni un po’ più abbondanti come ottimo secondo di pesce. Ingredienti per […]
Un secondo piatto a base di pesce molto saporito e sostanzioso dovuto anche alla presenza del ripieno a base di gamberoni. Pertanto utilizzeremo un pesce ogni due commensali. Ingredienti per 4 persone: 2 orate del peso di 350-400 gr cadauna, 12 gamberoni, 300 gr di pomodorini, 2 patate, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di […]
Il vero nome di questo prodotto tradizionale tipico dell’appennino modenese è “crescentine” (impasto che cresce). Un tempo questo tipico pane veniva cotto in particolari stampi di terracotta chiamati appunto tigelle da cui ne deriva il nome attuale. Si tratta di dischetti di pasta lievitata, molto consumato durante le feste e le sagre locali, viene preparato […]
Un secondo patto a base di pollo, contornato da patate e cipolla di tropea. La cottura al forno con birra e peperoncino rendono la preparazione molto saporita e profumata. Fate attenzione al liquido altrimenti rischiate di lessare il pollo anzichè arrostirlo. Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero di circa 800 gr/1 kg, 400 gr […]
Arista ai peperoni un secondo piatto a base di carne molto saporito. La preparazione molto semplice e abbastanza veloce, ideale per le cene di qualsiasi occasione che sicuramente i vostri commensali gradiranno. Ingredienti per 4 persone: Un pezzo di filone di maiale di circa 800 gr, 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, 1 cipolla, 2 […]
Presentiamo oggi un primo piatto davvero saporito. Un piatto tipico della nostra cucina mediterranea, di facile preparazione, una combinazione perfetta di sapori dal bosco sino al mare tra il re indiscusso dei funghi e la cozza. Se poi al piatto accostiamo un buon vermentino fresco il godimento sarà totale. Ingredienti per 4 persone: 320 gr […]
Un primo piatto dal gusto molto delicato e dal profumo inebriante. Una preparazione molto facile che lascerà senza parole vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 8 mandarini, 1/2 cipolla, 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 1 bicchierino di brandy, 40 gr di parmigiano reggiano, sale q.b., pepe q.b., brodo […]
La pasta e fagioli è un gustoso e tipico piatto della cucina Italiana. Non si hanno notizie certe sull’origine del piatto, ogni regione ne vanta la la natività. Dal Veneto alla Toscana, dal Lazio alla Campania. Tutti personalizzano la propria ricetta a cominciare dal tipo di fagioli, chi usa i bianchi cannellini, chi i tondi […]
