20131114_211113Ingredienti:

200 gr di liquirizia pura, 1 lt di alcool puro, 1,2 lt di acqua, 1 kg di zuccher0.

Procedimento:

Mettete la liquirizia pura in infusione nell’alcool in un recipiente ermetico per circa 10 giorni, scuotendolo almeno una volta al giorno. Trascorso il tempo di infusione, preparate lo sciroppo mettendo in una capiente pentola l’acqua con lo zucchero,

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quando raggiunge il bollore e lo zucchero sarà completamente sciolto nell’acqua, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

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Nel frattempo scolate la liquirizia dall’alcool e scioglietela in un pentolino a bagnomaria (la liquirizia più sarà di piccola pezzatura, minore sarà il tempo per farla sciogliere).

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Una volta sciolta aggiungetela allo sciroppo  e mescolate con cura.

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Fate intiepidire completamente dopo di che aggiungete anche l’alcool. Mescolate bene il tutto e versate il preparato nelle bottiglie.

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Imbottigliate, fate riposare alcuni giorni prima di consumarlo. E’ consigliato tenerlo in frigorifero o ancora meglio nel congelatore, esalterà molto di più il gusto della liquirizia.

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