Ingredienti per 2 persone:

2 porri, 80 ml di panna fresca, 1 bustina di zafferano, 10 gr di burro, un ciuffo di prezzemolo, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

Pulite i porri privandoli delle radici e dalla parte verde delle foglie

Cuocete per circa 10 minuti i porri a vapore

Una volta cotti lasciateli intiepidire e tagliateli a rondelle.

Versate la panna in una ciotola e sciogliete dentro la bustina di zafferano

Sciogliete il burro in una padella, unite i porri affettati

mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco moderato alcuni minuti dopo di che aggiungete la panna con lo zafferano.

Salate, pepate e fate insaporire bene. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo alla preparazione,

impiattate e servite ben caldo.