20141014_213256Ingredienti:

1/2 lt di alcool puro, 500 gr di fragole, 750 ml di latte intero, 250 ml di panna fresca, 800 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, adagiatele su un canovaccio e lasciatele asciugare.

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Pulitele eliminando il picciolo,  tagliatele e raccoglietele  in un baratt0lo.

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Ricoprite le fragole con l’alcool e lasciatele macerare per almeno 5/6 giorni nel recipiente ermeticamente tappato e mescolando almeno una volta al giorno.

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Trascorso il tempo di macerazione, filtrate l’alcool attraverso un colino in modo da raccogliere le fragole,

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sgocciolatele bene dopo di che mettetele in una pentola tenendo da parte il liquido filtrato. Aggiungete alle fragole il latte, la panna e la vanillina e lo zucchero.

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Fate cuocere il tutto a fuoco lento sempre mescolando in modo da fare sciogliere bene lo zucchero. Cuocete sino al raggiungimento del bollore. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta freddo, eliminate le fragole e unite l’alcool alla crema.

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Mescolate bene sino ad ottenere un colore omogeneo

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dopo di che versate il liquido nelle bottiglie,

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mettete nel congelatore a riposare per almeno 5 giorni dopo di che potete consumarlo gelato..

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