Ingredienti:

1/2 lt di alcool puro, 500 gr di fragole, 750 ml di latte intero, 250 ml di panna fresca, 800 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, adagiatele su un canovaccio e lasciatele asciugare.

Pulitele eliminando il picciolo,  tagliatele e raccoglietele  in un baratt0lo.

Ricoprite le fragole con l’alcool e lasciatele macerare per almeno 5/6 giorni nel recipiente ermeticamente tappato e mescolando almeno una volta al giorno.

Trascorso il tempo di macerazione, filtrate l’alcool attraverso un colino in modo da raccogliere le fragole,

sgocciolatele bene dopo di che mettetele in una pentola tenendo da parte il liquido filtrato. Aggiungete alle fragole il latte, la panna e la vanillina e lo zucchero.

Fate cuocere il tutto a fuoco lento sempre mescolando in modo da fare sciogliere bene lo zucchero. Cuocete sino al raggiungimento del bollore. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta freddo, eliminate le fragole e unite l’alcool alla crema.

Mescolate bene sino ad ottenere un colore omogeneo

dopo di che versate il liquido nelle bottiglie,

mettete nel congelatore a riposare per almeno 5 giorni dopo di che potete consumarlo gelato..