Ingredienti per 4 persone: 600 gr di filetti di platessa, pane grattugiato q.b., 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Lavate sotto l’acqua corrente il prezzemolo, asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina e tritatelo finemente. Versate il pane grattugiato in una terrina, aggiungete il prezzemolo tritato e […]
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 150 gr scamorza affumicata, 150 gr di mortadella in una sola fetta, 250 ml di panna fresca, 4 uova. Sale q.b., pepe q.b., 30 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè PREPARAZIONE: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. Tagliate a dadini la scamorza […]
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliolini freschi all’uovo, 4 carciofi, 400 gr di filetti di pesce persico, olio extravergine q.b., 1 spicchio di aglio, peperoncino q.b., un ciuffo di prezzemolo, 1 limone. Preparazione: Preparate la pasta all’uovo secondo la ricetta descritta. Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne dure, le punte e la peluria interna. Tagliateli a […]
Gustosa ricetta mediterranea a base di peperoni, tipica delle regioni del sud Italia. Si prepara prevalentemente nella stagione estiva vista la stagionalità dei peperoni anche se ora si trovano facilmente anche durante le altre stagioni. Piatto decisamente ipocalorico (come tutti quelli a base di verdura) ideale come contorno, ma si presta bene ad essere consumata […]
Ingredienti: 1/2 lt di alcool puro, 500 gr di fragole, 750 ml di latte intero, 250 ml di panna fresca, 800 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina Preparazione: Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, adagiatele su un canovaccio e lasciatele asciugare. Pulitele eliminando il picciolo, tagliatele e raccoglietele in un baratt0lo. Ricoprite le fragole […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo farfalle, 3 cipollotti, 200 gr di pomodorini, olio extravergine q.b., 20 gr di panna fresca, 3 rametti di timo, 3 rametti di maggiorana, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Mondate i cipollotti, privateli delle radichette e tagliate la parte verde. Tagliateli a tocchetti e tritateli. Sciacquate i […]
Ingredienti: 1 kg di banane piuttosto mature, 1 lt di alcool puro, 1500 gr di zucchero, 1 bacca di vaniglia, 1,5 lt di latte intero, 1/2 lt di panna fresca Preparazione: Eliminate la buccia dalle banane, e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Mettete le banane tagliate in un contenitore a chiusura ermetica e ricopritele […]
Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]
Prepariamo oggi un dolce tipico della cucina spagnola, più precisamente della regione della Catalogna. Un dolce al cucchiaio preparato in occasione della festa di San Giuseppe infatti viene anche denominato Crema de Sant Joseph. Ha le sembianze della cugina Francese “Creme brulèe” infatti si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante […]