Chef per Passione

Categoria: celiachia

celiachia, Pesce, Ricette

Orata al cartoccio ripiena

Un secondo piatto a base di pesce molto saporito e sostanzioso dovuto anche alla presenza del ripieno a base di gamberoni. Pertanto utilizzeremo un pesce ogni due commensali. Ingredienti per 4 persone: 2 orate del peso di 350-400 gr cadauna, 12 gamberoni, 300 gr di pomodorini, 2 patate, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di […]

celiachia, minestre, PiattiUnici, Ricette, Vegetariano, verdure

Lenticchie saporite

Le lenticchie sono un piatto povero molto ricco di proteine, di fibre e di ferro. Vengono utilizzate spesso nelle diete vegane e vegetariane appunto per le proprietà citate. Conosciute sin dai tempi più antichi sono amate da tutti per il loro gusto. Immancabili nelle feste soprattutto nei cenoni di Capodanno visto che per tradizione portano […]

Carne, celiachia, Ricette

Filetto al burro

Un secondo piatto a base di carne di facile preparazione. La tenerezza del nobile taglio dalla crosticina croccante per la cottura nel burro lo rendono una piatto veramente gustoso. Una piccola accortezza visto che la cottura è prolungata fate attenzione a non far bruciare il burro, quindi mettetene a sufficienza e girate spesso la carne […]